Elotes meksykańskie (hiszpański: Elote – Kaczan kukurydzy) zapiekane jako kaczan kukurydzy – tradycyjne płatki zbożowe w Meksyk Wyglądają jak bułeczki w kształcie, ale raczej w fakturze przypominają miękkie nadziewane ciasteczka. Do gotowania elot Zagnieść dwa rodzaje ciasta: jeden to drożdże, na bułeczki, a drugi to więcej cukru do nadzienia. Z ciasta na nadzienie powstają długie patyczki, które są następnie owijane w głównym cieście. Nadaj bułkom kształt kolby i pokrój je na powierzchni nożem siatka w postaci ziaren kukurydzy. Upiec eles w piekarniku. Bułeczki jest po prostu pyszny, o pikantnym smaku cynamonu, anyż i skórka pomarańczy oraz pyszne masło i cukier начинкой. 
Time: 30 мин. Trudność: łatwa ilość: 15 rolek Przepisy używają pojemników pomiarowych objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Bułka zewnętrzna
- 2 łyżki. mąka premium
- 1 łyżeczka aktywne suche drożdże
- 0,5 łyżeczki sól
- 1/3 art. cukier
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 1/4 art. trochę ciepłej wody
- 1 łyżeczka cynamon
- 0,5 łyżeczki anyż mielony, opcjonalnie
- 0,5 łyżki stołowej olej do smażenia
- Posypany cukrem
- 2 krople żółtego barwnika spożywczego, opcjonalnie
- Będziesz także potrzebować: prasy do tortilli
Wewnętrzna kok
- 2/3 art. mąka
- 0,5 łyżki stołowej cukier puder
- 0,5 łyżki stołowej zmiękczone masło
- 1 żółtko
- 0,5 łyżeczki cynamon
- Zest 1 orange, opcjonalnie
- Połącz wszystkie składniki w osobnej misce.
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdże, jajka, skórka pomarańczowa, cynamon, anyż
Przygotowanie przepisu:
- Wlać 2 na płaską powierzchnię lub dużą deskę do krojenia. Art. mąka Dodaj 1 łyżeczkę. drożdże, 0,5 łyżeczki sól i 1/3 łyżki. cukier Wszystko wymieszaj rękami. Palec w jajku. To stopniowo dodawać wodę, ciasto będzie nierówne. Dodaj cynamon anyż i tłuszcz. Ugniataj jednolite ciasto, około 5-7 minut. Przykryj i pozostaw na 10 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Przykryj pergaminową blachę do pieczenia papier.
- Zrób mieszankę masła z cukrem. Ugniataj ciasto ręczne na bułki wewnętrzne. Formularz 15 mały kulki i przetocz je między dłońmi, aby uzyskać cienki kształt cygara o długości około 5 cm Złożyć na talerzu i przykryć.
- Utwórz zewnętrzną skorupę ze wzorem. Rozwiń ciasto drożdżowe 15 identycznych kulek. Za pomocą naciśnij, aby woskowane tortille, spłaszcz kulę ciasta średnica 7 cm Za pomocą noża lub metalowej szpatułki przeciągnij proste linie na powierzchni powstałego ciasta. Obróć ją i narysuj przecinające się linie.
- Delikatnie odwróć drugą stronę i umieść na środku obrabiany przedmiot, owinąć ciasto po bokach i nacisnąć, aby uszczelnić. Ściśnij krawędzie, aby utworzyć kolbę kukurydzy. Shift szew na ułożonej blasze do pieczenia.
- Posyp cukrem i piecz przez około 20 minut, obracając patelnię po drugiej stronie w środku pieczenia. Piec do złota skorupa. Schłodzić całkowicie i przechowywać w szczelnie zamkniętym pomieszczeniu pojemnik
