Przepis na marynowanie młodej zielonej fasoli. Po marynowana fasola marynowana, nie trzeba już dodawać do niej cytryny sok lub ocet. Jeśli wymieszasz te kwasy zbyt wcześnie, fasola nabiera nieapetycznego brązowego odcienia. Podawaj jako Udekoruj wieprzowiną, drobiem, cielęciną lub wołowiną przyjaciele: 
Zdjęcie potrawy: pisarz kulinarny Jean Anderson Czas: 15 min. Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. delikatna młoda fasolka szparagowa (spłukać i pokroić napiwki)
- 3 l wrząca woda plus 1,5 łyżeczki. sól
- 2 obrane i mielone ząbki czosnku
- 2/3 art. grubo posiekane świeże liście kolendry (nie suszone zrobi)
- 5 – 6 łyżek. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l sok z cytryny
- 3-4 łyżki stołowe. l ocet jabłkowy
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, sok z cytryny, ocet jabłkowy, czosnek, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj fasolę we wrzącej osolonej wodzie w dużym rondlu z dodatkiem przykryć na średnim ogniu przez 10-12 minut. do miękkości. W tym umieść czosnek i warzywa w dużej żaroodpornej misce kolendra Gdy fasola będzie gotowa, odcedź ją dobrze, ponownie podgrzać na średnim ogniu i wstrząsnąć patelnią 30–40 sek., aby wypłynęła cała nadmiar wilgoci. Włóż gorącą fasolę czosnek i kolendrę i odstawić na 10 minut. Dodaj 5 łyżek. l oliwa z oliwek i dobrze wymieszać. Przykryj i marynuj 3-4 godziny w lodówce, a jeszcze lepiej na noc.
- Za około 45 minut usuń fasolę z lodówki przed podaniem i odstawiamy, wciąż pod pokrywką, na stół. Bezpośrednio przed podaniem dodaj sok z cytryny, 3 łyżki. l ocet jabłkowy i cydr pieprz Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby dodaj wciąż ocet, oliwa z oliwek, sól i pieprz.
