Gotuj z pysznymi burgerami w śródziemnomorskim stylu pasztecik z tuńczyka i sos aioli tapenada. Aby zatrzymać kotlety forma, ryby mielone najlepiej robić nie w maszynce do mięsa, ale posiekanym filecie tuńczyk na kawałki. Specjalna pikanteria dla kotletów skład wędzony pieprzowy chipotle. Tosty dobrze schłodzone klopsiki na grillu lub patelni grillowej połóż je na chrupiącej ciabatcie i polej sosem tapenada aioli. Jest to darmowa kombinacja dwóch Sosy francuskie: tapenade i aioli. Tapenada – makaron zrobiony z oliwek i kapary – uzupełnione aromatycznym aioli – sos czosnkowy, jajka i oliwa z oliwek, która w oryginalnej recepturze jest bardzo podobna do чесночный майонез. 
Time: 1 hour. 50 min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Kotlety z tuńczyka
- 700 gr. drobno posiekany filet z tuńczyka
- 2 łyżki. l Musztarda Dijon
- 1 łyżka. l przecier z papryki wiórkowej
- 3 łyżki. l olej rzepakowy
- 1 łyżka. l kochanie
- 2 pióra zielonej cebuli, drobno posiekane
- 4 bułki ciabatta lub bułki francuskie
- Rukiew Wodna
Tapenada aioli
- 1/4 art. posiekane oliwki bez pestek
- 2 łyżki. l kapary, spuść płyn
- 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
- Skórka z 1 cytryny
- Sok z połowy cytryny
- 0,5 łyżki stołowej skończony majonez
Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, pieprz chipotle, chleb ciabatta, musztarda Dijon, miód, tapenada (pasta oliwkowa), kapary z oliwek
Przygotowanie przepisu:
- W misce wymieszaj tuńczyka, musztardę Dijon, chipotle, masło, miód i zielona cebula, sól i pieprz. Z mielonego mięsa tworzą 8 okrągłych identycznych placków o grubości około 3,5 cm. Umieść je w lodówce na 30 minut (aby kotlety się nie rozpadły) podczas smażenia powinny dobrze się ochłodzić).
- Smaż klopsiki przez 3 minuty z każdej strony do średniej stopień smażenia. Podawaj paszteciki z tuńczyka na bułce ciabatta rukiew wodna, pasta do smarowania na dolne połówki tapenade tapenada aioli: złóż do miski robota kuchennego posiekaj oliwki, kapary, czosnek, skórkę i sok z cytryny i posiekaj. Dodaj majonez i miksujemy do uzyskania gładkości, soli i pieprzu. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
