Doskonały smażony kurczak Jamiego Olivera – szczegółowy przepis gotowanie
Spróbuj ugotować całego kurczaka w piekarniku według przepisu z Jamie Oliver – i masz gwarancję, że otrzymasz idealnego kurczaka soczyste mięso i chrupiąca skóra.
Informacje żywieniowe na porcję: (4 ogółem) kalorii 553, tłuszcz ogółem 36,7 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 43 g., Węglowodany 10 g., Błonnik g., cholesterol mg., sodu mg., cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 25 min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 (1,6 kg.) Cały kurczak
- 2 średnie cebule
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 1 głowa czosnku
- Oliwa z oliwek
- 1 cytryna
- 1 pęczek mieszanych świeżych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn i liść laurowy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, marchew, seler, liść laurowy, tymianek, rozmaryn, cytryna
Przygotowanie przepisu:
- Wyjmij kurczaka z lodówki w 30 minut. przed gotowaniem powinna stać się temperatura pokojowa.
- Rozgrzej piekarnik do 240 ° C. Umyć dokładnie i zgrubnie siekać warzywa – nie trzeba ich obierać. Zdemontuj główkę czosnku goździki bez czyszczenia. Umieść wszystkie warzywa, czosnek i zioła środek dużej patelni i skropić olejem.
- Masło z kurczaka i doprawić dobrze solą morską i czarny pieprz, a następnie zetrzyj całego ptaka. Załóż kurczaka warzywa
- Delikatnie przebij cytrynę po całej powierzchni za pomocą końcówki ostry nóż (jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz podgrzewaj cytrynę przez 40 sekund). Wrzuć cytrynę do kurczaka wiązka ziół, zawiąż nogi. Następnie umieść patelnię w piekarniku obniżyć temperaturę do 200 ° C i gotować przez 1 godz. 20 min.
- Czas na smażone ziemniaki i warzywa załóż je – gotuj w piekarniku przez ostatnie 45 minut. gotowanie kurczaka. W trakcie gotowania możesz dodać trochę wody w blasze do pieczenia, aby naczynie się nie paliło.
- Po ugotowaniu kurczaka wyjmij patelnię z piekarnika i umieść kurczaka na desce, aby ostygł przez 15 minut. lub więcej. Przykryj folią i ręcznikiem i odłóż, podczas gdy robisz sos.
Siekanie kurczaka
Usuń sznurek i przetnij skrzydła (przetnij stawy i dodaj w sosie z pieczonymi warzywami, dla smaku). Delikatnie cięte między udem a piersią. Przeciąć staw i rozdzielić nogi.
- Następnie przeciąć każdą nogę między udem a dolną częścią nogi weź 4 porcje ciemnego mięsa. Połóż to na porcji danie. Powinieneś teraz mieć wolne miejsce pokrój resztę kurczaka. Pokrój nóż wzdłuż piersi i przeciąć jedną stronę, a następnie drugą.
- Palcami oddzielić pozostałe mięso od piersi odwróć kurczaka i oddziel pozostałe mięso od grzbietu. Masz będzie szkielet kurczaka i danie pełne wspaniałego mięsa z kurczaka, które mogą być podawane z sosem i pysznie upieczone warzywa
