Jajka w sosie curry z dodatkami ryżu i krążkami cebuli – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 45 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Curry
- 6 jajek
- Masło Orzechowe Do Duszenia i Pieczenia
- 1 cienko posiekaną czerwoną cebulę
- 2 mielone ząbki czosnku
- 2 strąki chili de arbola
- 1 łyżeczka nasiona kolendry
- 1 łyżeczka ziarno Zira (kminek)
- 1 łyżeczka kurkuma
- 450 gr mleko kokosowe
- 1/2 łyżki. woda
- 1 mała wiązka świeżych liści kolendry
- 1 duża szalotka, posiekana w cienkie pierścienie
- 1/4 art. mąka ryżowa
Ryż
- 1 łyżka. l masło orzechowe
- 2 łodygi umytego i cienko posiekanego pora (tylko biały część)
- 1 łyżka. czerwony ryż
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki. bulion warzywny
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, jajka, mleko kokosowe, Masło orzechowe, por, czosnek, liść laurowy, pieprz de arbol, kolendra, kminek, kurkuma, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Gotowanie ryżu: Połóż małą chochlę na środku podpalaj i podgrzewaj w nim masło orzechowe, aż stanie się błyszczący Posyp pora odrobiną soli ( nadmiar wilgoci), dodaj do oleju i przepuść do miękkości. W dodaj powstałą mieszaninę i mieszaj, aż będzie nie całkowicie pokryte olejem. Wlej bulion i dodaj laur liść Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. przy zamkniętej pokrywie. Gdy ryż zostanie ugotowany i wchłonie płyn, usuń go z ognia i utrzymywać ciepło, aby było podawane w infuzji (odpowiednie do tych celów ręcznik lub mała kratka).
- Gotowanie curry: ugotuj patelnię pełną woda na pół. Delikatnie zanurz jajka w wodzie za pomocą dużą łyżką i gotować przez 14 minut.
Wskazówka na temat gotowania:
Zmniejszyć ciepło, jeśli patelnia zagotuje się ponownie. Gotowe jajka od razu włóż do miski z zimną wodą, pomoże to uniknąć pojawienie się szarej granicy wokół żółtka. Niech jajka ostygną zimną wodą przez kilka minut, a następnie wyczyść je i разрежьте пополам.В глубокойna patelni rozgrzej kilka łyżek masła orzechowego błyszczący, dodaj cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor kolory
- W międzyczasie wysusz paprykę i nasiona na małej patelni. kolendra i zira w średniej temperaturze, ciągle mieszając, aby się nie paliły. Po pojawieniu się zapachu usuń mieszaninę ognia i wlać do młyna na przyprawy, aby je wytrzeć. Dodaj powstałe przyprawy i kurkumę do garnka z cebulą i mijaj przez około 30 sekund, a następnie wlej mleko kokosowe i wodę. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut., że wszystko jest nasycone. W ciągu ostatnich 5 min. dodaj gotowanie curry połówki jaj. Stopniowo wprowadzaj obfitą garść kolendry, rób to ostrożnie, aby nie uszkodzić jaj.
- W małym rondlu dodaj masło orzechowe, aby to zrobiło przykryłem spód garnka o 5 cm, szalotkę zwinęliśmy w mące ryżowej i wrzuć jeden pierścień do wiadra, aby sprawdzić, jak jest gorąco olej (w odpowiedniej temperaturze pierścień cebuli zaczyna syczeć, brązowy i unosić się na powierzchni). Podsmaż porcje cebuli pierścienie, załóż ręcznik papierowy i dopraw solą. Każdą potrawę podawaj z łyżką ryżu, dużą porcją sosu curry i pół jajka. Udekoruj porcje smażonymi krążkami cebuli i natychmiast podawać do stołu.
