Kaczka w stylu azjatyckim to bunt smaków i smaków świąteczne danie, które z godnością ozdobi wyjątkowe wydarzenie. Zacznij gotować z wyprzedzeniem, jak kaczka po pekińsku dni marynowane w egzotycznej mieszance makaronu miso, miodu, soi sos, kawa parzona, imbir, cytryna, pomarańcza i sok z limonki. Taka marynata da nie tylko mięso drobiowe niesamowity smak, ale także przykryj go podczas pieczenia chrupiącego prażona skórka. Kaczkę podawaj także z dodatkiem po azjatycku smażona kapusta bok choy pokryta pikantną wiśnią Lukier Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. Stopień trudności: łatwy Porcje: 2 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Kaczka
- 1 kaczka po pekińsku o wadze 2,2 – 2,5 kg.
- 1 łyżka. kochanie
- 2 łyżki. sos sojowy
- 1 łyżka. zimna czarna kawa
- 1/4 art. drobno posiekany imbir
- 1/4 art. lekkie makarony miso
- 1/3 art. brązowy cukier
- 1 pomarańcza przecięta na pół
- 1 cytrynę pokroić na pół
- 1 limonkę pokroić na pół
Bok choy
- 4 małe główki kapusty bok choy, pokrojone wzdłużnie
- 1/4 art. masło orzechowe
- 1 mały kawałek korzenia imbiru
- 1 łyżka. l Mirina
- 3 łyżki. l sos sojowy
- 1/4 art. rosół z kurczaka
- 1 łyżka. l lekkie makarony miso
- 2 łyżki. l skrobia kukurydziana rozpuszczona w 2 łyżkach. l woda
- 1 opakowanie (340 gr.) Mrożone wiśnie bez pestek, rozmrozić i spuść płyn
Przepisy z podobnymi składnikami: kaczka, miso (pasta sojowa), kawa, korzeń imbiru, sos sojowy, kapusta bok choy, sok z limonki, wiśnia
Przygotowanie przepisu:
- Przebij skórę kaczki na całej powierzchni za pomocą widelca do marynaty lepiej przenikało mięso, a nadmiar tłuszczu mógł swobodnie przepływać. Wmieszaj miska miodu, sos sojowy, kawa, imbir, miso i brązowy makaron cukier, aby cukier i pasta dobrze się rozpuściły. Wciśnij marynatę sok cytrusowy, a następnie wypełnij jamę kaczki ściśniętymi połówkami owoce cytrusowe.
- Umieść kaczkę w woreczku z zamrożonym zamkiem 2 L, następnie napełnij marynatą. Uszczelnić i schłodzić przez 24 godziny godziny
- Następnego dnia wyjmij kaczkę z marynaty i osusz ją osusz ręcznikiem papierowym. Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.
- Połóż kaczkę na ruszcie zamontowanym we frytkownicy. Podkasać końce skrzydeł tuszy i zawiąż nogi nitką kuchenną. Po pierwsze piecz kaczkę przez 20 minut. W wysokiej temperaturze powierzchnia kaczki pokryta cukrami zostanie karmelizowana i pokryty bogatym mahoniowym kolorem.
- Po 20 minutach obniżyć temperaturę piekarnika do 160 ° C i piec kaczka przez 1 godzinę.
- Podawać zgodnie z preferencjami smakowymi.
Bok choy
Gotowanie bok choy można rozpocząć na 10 minut, zanim kaczka będzie gotowa. Rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj orzechowe olej. Smażyć kapustę w plasterkach przez około 1 minutę, aż będzie złota kolory Spuścić olej. Walcz dokładnie z imbirem tępą stroną noża. Z popsutego korzenia wydostanie się tona aromatu. Włóż imbir na patelnię z bok choy, następnie dodaj mirin, sos sojowy i wywar z kurczaka. Delikatnie zamieszaj miso. Mieszaj w skrobi kukurydzianej, następnie sos zagotować i zagęścić przez kilka minut. Dodaj wiśnie, szczyptę soli i świeżo zmielony biały pieprz.
