Zrób domowy włoski chleb focaccia i masz zdobądź kanapkę w stylu włoskim ze smażonym kurczakiem i pastą ze szpinaku i marynowanych karczochów. Focaccia – włoski płaski placek, uważany za prekursora pizzy. Jest gotowany w postaci płaskiego chleba z lekkie nadzienia z soli, oliwy z oliwek, ziół, czosnku, oliwki, ser. Chociaż chleb focaccia zapiekany z pomidorami, rozmaryn i ser sam w sobie jest oryginalny i nie można się bez niego obejść jedna uczta będzie doskonałą podstawą do obfitej kanapki. Pokrój go i posmaruj smacznym i aromatycznym szpinakiem karczochy, rzeczy z cienkimi plasterkami smażonego marynowanego kurczaka w sosie balsamicznym dodaj mozzarellę, świeżą rukolę i Twoja włoska kanapka jest gotowa! Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 55 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Świeża focaccia
- 2 łyżki. ciepła woda (40–43 ° C)
- 1 łyżka. l cukier
- 2 saszetki aktywnych suchych drożdży (łącznie 14 g.)
- 4 łyżki. mąka i trochę więcej na proszek
- 1 łyżka. mąka pełnoziarnista
- 1,5 łyżki stołowej l gruba sól
- 1 łyżeczka drobno posiekany rozmaryn plus liście rozmarynu dla dekoracja
- 1 łyżka. oliwa z oliwek plus trochę do smarowania
- 8 cienkich plasterków pomidora o kształcie serca byka
- 2 łyżki. l tarty parmezan
Spread szpinakowo-karczochowy
- 150 gr. mrożony posiekany szpinak, odwilż, płyn drenaż
- 0,5 łyżki stołowej śmietana
- 2 łyżki. l majonez
- 1 ząbek czosnku, tarty
- Sok i skórka z 1 cytryny
- Słoik marynowanych karczochów (180 gr.), Spuścić płyn
Kanapka
- 0,5 łyżki stołowej suszone pomidory w oleju, cienkie plasterki paski
- 450 gr plastry mozzarelli o grubości 0,5 cm.
- 2 łyżki. rukola
- 4 bezkostne i pozbawione skóry piersi z kurczaka
- 0,5 łyżki stołowej baza balsamiczna, przepis jest dołączony (lub ocet balsamiczny)
- Pomidory, sałata i oliwki do serwowania
Baza balsamiczna
- 4 łyżki. ocet balsamiczny
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 1 łyżeczka gruba sól
- 0,5 łyżeczki zmiażdżona papryka
- 8 liści bazylii
- 5 gałązek tymianku
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża szalotka, grubo posiekana
Przepisy z podobnymi składnikami: pierś z kurczaka, szpinak, jardinier, chleb focaccia, ocet balsamiczny, szalotki, pomidory suszony na słońcu ser mozzarella, rukola, bazylia, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Kurczak: Wlać kurczaka na bazie balsamicznej i przechowywać w lodówce przez 30 minut – 2 godziny Baza balsamiczna. Na patelni z grubym dnem na średnim ogniu ocet balsamiczny. Dodaj brąz cukier, sól, pieprz, bazylia, tymianek, czosnek, szalotki i wymieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu do ciecz nie wyparuje w połowie, 30 – 45 minut. Kiedy mikstura zagęścić, odcedzić do miski przez drobne sito i ostudzić. Przechowuj podstawę balsamiczną w lodówce; ona jest świetna do sałatek, marynat, posypanych steków … wszystkiego Zależy od twojej wyobraźni.
- Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu. Strząśnij nadmiar marynaty z kurczaka i smaż przez 5-6 minut z z każdej strony, aż będzie gotowy. Przenieś gotowego kurczaka do naczynia i niech odpoczywa przez 5 do 10 minut. Następnie posiekaj cienko ukośnie.
- Pasta ze szpinaku i karczocha: szpinak pat ręcznik i wysusz. Następnie włóż do miski robota kuchennego i dodaj śmietanę, majonez, czosnek, sok i skórkę z cytryny. Grind do jednorodnej masy. Spróbuj soli i dodaj do mieszanki karczochy Naciśnij kilka razy przycisk łączenia, aby karczochy nie zmiażdżony i pozostał w małych kawałkach.
- Montaż kanapki: pokrój świeżą focaccię na pół z boku. Każdą połówkę rozsmaruj szpinakiem i karczochami. Na dno połowę chleba połóż paski suszonych pomidorów, a następnie plastry pierś kurczaka, warstwa mozzarelli i rukoli. Obejmuj wszystko inne pół focaccia, pokroić na małe kawałki i cieszyć się przepis na lekką kanapkę z szynką i melonem.
-
Domowy chleb Focaccia
Wlej wodę do miski stacjonarnego miksera. Dodaj cukier, posyp drożdże i pozostawić na 5–15 minut, aby się rozpuściły. W misce wymieszaj oba rodzaje mąki, sól i posiekany rozmaryn. Stopniowo wlać mieszaninę mąki do rozcieńczonych drożdży, a następnie dodać 0,5 łyżki. oliwa z oliwek. Użyj dysz hakowych, aby zagnieść ciasto umiarkowaną prędkość miksera, aż stanie się gładka, 8 do 10 minut. Ciasto będzie dość luźne. Załóż czystą, zakurzoną powierzchnię i zagniataj rękami przez 2 do 3 minut. Wytrzyj miskę, w której ciasto zostało zmieszane, i posmaruj oliwą olej. Ponownie włóż ciasto, przykryj miskę ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 30–35 minut, aby się podwoił Nasmaruj naczynie do pieczenia o wielkości 22×32 cm. Pozostałe oliwa z oliwek. Rozłóż ciasto do formy i zrób palec wgłębienia na jego powierzchni. Im więcej wykonasz rowków tym bardziej chleb teksturowany.
- Za pomocą pędzla posmaruj ciasto masłem i posyp rozmarynem. Przykryj kubkami pomidora i posyp tartym parmezanem. Ponownie przykryj ciasto ręcznikiem i włóż do ciepłego na 30 minut miejsce na zwiększenie głośności. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C i ustawić ruszt na średnim poziomie. Piec focaccia 35 – 40 minut, aż będą ostre.
