Czy można zrobić klopsiki bez mięsa? Tak, jeśli go wymienisz bakłażan. Po upieczeniu w piekarniku bakłażan nabywa mięso smak, który sprawia, że jest to doskonała baza do klopsików. Uzupełnia go tradycyjna bazylia, czosnek i bułka tarta. Puree z gotowanej fasoli nadaje temu daniu gęstą konsystencję i dodatkowe źródło białka. Rezultat jest pyszny i soczyste danie, które zresztą jest dość proste готовится. 
Time: 1 hour. 45 min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 mała bakłażan (około 350 gr.)
- 1 duże jajko, lekko ubite
- 1/2 łyżki. gotowana biała fasola, zagnieść widelcem
- 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 łyżki. drobno posiekane liście bazylii lub natki pietruszki
- 1/2 łyżki. tarty parmezan plus trochę posypać
- 1 łyżka. bułka tarta pełnoziarnista
- Dozownik oliwy z oliwek w sprayu lub nieprzywierający spray
- 2 łyżki. sos marinara
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, biała fasola, bułka tarta, sos marinara, sos pomidorowy, parmezan, jajka, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Wyłóż blachę do pieczenia folię i ułóż bakłażana na wierzchu. Poke bakłażana widelcem 4 razy, a następnie włóż do piekarnika i piecz, aż będzie całkowicie nie rozpadnie się, a nóż nie będzie łatwo wtykał się w środek, około 40-50 minut Ochłodzić bakłażana przez 20 minut. Nie wyłączaj się piekarnik.
- Pokrój bakłażana na pół wzdłuż i wyjmij łyżki całego mięsa (odrzucić skórkę). Umieść upieczony bakłażan średniej wielkości miskę i wymieszaj z fasolą. Dodaj czosnek, bazylia, parmezan, 3/4 łyżeczki sól i 1/2 łyżeczki pieprz i dobrze wymieszaj, a następnie wymieszaj z bułką tartą.
- Ponownie wyłóż blachę do pieczenia bokami czystym arkuszem folii i posyp lekko sprayem. Z masy oberżyny uformuj piłki wielkości piłki golfowej (2 łyżki. na jedną piłkę; masz powinien dostać około 16 sztuk). Złóż je przygotowane blachę do pieczenia i lekko spryskaj sprayem. Piec bakłażana kule, aż staną się złotobrązowe i gęste 20 minut
- Podczas pieczenia klopsików podgrzej w małej sosjerce sos marinara. Wyjmij klopsiki z piekarnika, posyp odrobiną ilość parmezanu i podawać z ciepłym sosem marinara.
