Niesamowicie miękka polędwiczka wieprzowa na kościach w powolnym naczyniu, nasączone marynatą smakową, warte czasu i wysiłku jej gotowanie. W razie potrzeby suszone jabłka mogą spróbuj zastąpić suszone morele, które również będą wspaniałe wynik. Lód pomaga szybciej ostudzić marynatę zaczekaj i zacznij gotować mięso tak szybko, jak to możliwe друзьями: 
Time: 1 4godzina 20 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. bulion warzywny
- 1/2 łyżki. plus 2 łyżeczki gruba sól
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 2 łyżki. l groszek z czarnego pieprzu, lekko zmiażdż
- 450 gr lód (około 4 łyżek stołowych)
- 4 schab na kości o grubości 2,5–4 cm
- 85 gr. suszone jabłka
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 1,5 łyżki stołowej rosół z kurczaka
- 1 łyżka. l grubo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka suszony tymianek
Przepisy z podobnymi składnikami: bulion, brązowy cukier, pieprz czarny groszek, wieprzowina, chipsy jabłkowe, cebula, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Połącz środkowy bulion warzywny z 1/2 łyżki. gruba sól, brązowy cukier i groszek z czarnego pieprzu. Rozpal ogień umiarkowany do wysokiego. Gotować do soli i cukier się nie rozpuszcza, następnie usuwa z ognia i dodaje lód. Włóż steki wieprzowe z marynatą do torby na zamek błyskawiczny objętość 7,6 litra i zamknij. Umieść w plastikowym pojemniku i pozostawić do marynowania na noc w lodówce.
- Usuń schab z marynaty, opłucz i osusz. Posyp po obu stronach pozostałe 2 łyżeczki. gruba sól.
- Umieść suszone jabłka w powolnym naczyniu 5.2-5.7 l
- Podgrzej na średnim ogniu 1,5 łyżki. l oliwa z oliwek na patelni ze stali nierdzewnej o średnicy 30 cm steki po obu stronach na złoty kolor (5-6 minut) dla każdej strony). Następnie włóż wieprzowinę do powolnej kuchenki jabłka Dodaj pozostałe 1/2 łyżki do patelni. l oliwka masło, następnie cebulę i podsmażaj, aż stanie się stają się brązowe (3-4 minuty). Wlać wywar z kurczaka i rozmazać. Dodaj czarny pieprz, tymianek i wymieszaj. Wlać powstały masować w powolnym naczyniu, ustawić maksymalną temperaturę, przykryć i gotować przez 1,5 godziny. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj dalej, aż wieprzowina będzie miękka i pozostawać w tyle za kością (kolejne 4,5 godziny).
