Shawarma z kurczaka smażonego

Ta shawarma jest serwowana niezmontowana na stole. Na talerzu ułożony jest kawałek smażonego kurczaka, pita i dwa sosy: grecki tzatziki i hummus z Bliskiego Wschodu. Lepiej dla kurczaka po prostu zwłoki motyla. Więc wygodniej jest go usmażyć patelnia, aw piekarniku jest równomiernie upieczona, zachowując ją soczystość. Przed smażeniem zetrzyj je z przyprawą zioła. Jej smak, którym karmi się chrupiąca skorupa kurczaka smażenie, doskonale połączone ze smakami sosów. Odświeżanie tzatziki przygotowane z greckiego jogurtu z koperkiem i ogórkami oraz nasycony hummus – z puree z ciecierzycy z przyprawami. Zjedz kurczaka zanurzając w sosach, albo każdy może owinąć wszystko dla siebie do woli компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwe Porcje: 4-6 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml

Składniki na przepis:

Tzatziki

• 1 łyżka. śmietana
• 1 łyżka. jogurt grecki
• 1/4 art. sok z limonki (z około 4 limonek)
• 1 łyżka. l czosnek w proszku
• 1 łyżka. l proszek cebulowy
• 1 papryka serrano, pokrojona w drobną kostkę (nasiona wyczyść)
• 1/4 części ogórka, obranego i pokrojonego w plastry i posiekanego małe kostki
• 1/4 części pęczka świeżego koperku, posiekanego
• 1/4 posiekanej kiści pietruszki

Hummus

• 4 łyżki. ciecierzyca w puszce, spuścić płyn
• 1/3 art. makaron tahini
• 1/4 art. Musztarda Dijon
• 1/4 art. sok z cytryny (około 2 duże cytryny)
• 1/4 art. oliwa z oliwek
• 2 łyżki. l gruba sól
• 2 łyżeczki suszone oregano
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz

Kurczak

• 1 kurczak o wadze 1,8–2,5 kg.
• 1/4 art. przyprawa zaatar
• 1,5 łyżki stołowej l oliwa z oliwek
• Ciepły dół paszowy

Przepisy z podobnymi składnikami: śmietana, jogurt, limonka, czosnek proszek, cebula w proszku, papryka serrano, ogórki, koperek, natka pietruszki, ciecierzyca, tahini, musztarda Dijon, sok z cytryny, oregano, kurczak, zaatar, pita

Przygotowanie przepisu:

1. Tsatsiki:

   W misce wymieszaj śmietanę, jogurt, sok z limonki, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, papryka serrano, ogórek, koperek i natka pietruszki. Sól i pieprz. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania.

2. Hummus:

   Włóż ciecierzycę, tahini, musztardę Dijon do robota kuchennego, sok z cytryny, sól, oregano i czarny pieprz i zmielić jednorodna konsystencja.

3. Kurczak

   Rozgrzej piekarnik do 230 ° C.

4. Pokrój kurczaka za pomocą motyla. Obróć kurczaka do góry nogami aby pierś leżała na desce do krojenia. Nożyczki kuchenne pokrój kurczaka po obu stronach kręgosłupa, aby go usunąć on. Posyp kurczaka zatar, dopraw solą i pieprzem.
5. Na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwkę olej. Połóż skórkę kurczaka i usmaż, delikatnie naciskając, aż kurczak lekko się rumieni, a przyprawy zmieniają kolor na czarny, około 5 minut Umieść kurczaka do góry nogami na zamontowanym ruszcie paskudny Piec w piekarniku, aż temperatura mięsa znajdzie się na środku uda nie osiągnie 74 ° C, około 25 minut.
6. Podawaj kurczaka na talerzu z hummusem, tzatziki i na ciepło pita.