Przepis na kotlet schabowy i cukinię grillowaną z makaronem orzo. Polędwiczka wieprzowa jest spłaszczona i lekko ugięta. Następnie marynowane z cukinią w oliwie z oliwek, skórką cytryny, kminek, kolendra i ostra papryka. Grillowane mięso i cukinia i podawane z plasterkami sałatki cytrynowej i makaronowej orzo, pomidorem i sosem natka pietruszki doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. wartość jednej porcji: (łącznie 4) Kalorie 457, całkowity tłuszcz 17 g., tłuszcze nasycone, białka 36 g, węglowodany 40 g, błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie naczynia: Anthony Achilleos Czas: 35 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 duży kawałek polędwicy wieprzowej (około 550 gr.)
- 2 cukinie pokroić wzdłuż, a następnie krzyżować, aby krzyżować
- 2 drobno posiekane pomidory
- 1 łyżka. makaron orzo (makaron w kształcie ryżu)
- Gruba sól
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Tarta skórka i sok z 1 cytryny i jeszcze kilka plasterków dekoracja
- 1,5 łyżeczki mielony kminek
- 1,5 łyżeczki mielona kolendra
- 1/4 łyżeczki pieprz cayenne
- 3 łyżki. l posiekana natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, cukinia, pasta orzo, pomidory, sok z cytryny, kminek, kolendra, mielona papryka cayenne, skórka z cytryny, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Pokrój wieprzowinę: pokrój kawałek wzdłuż środka, pozostawiając około 1,2 cm u podstawy. Otwórz mięso jak książkę i lekko naciśnij rękami. Następnie przykryj folią spożywczą i odetnij płaską stroną młotka lub patelnią, aż mięso będzie osiągnie grubość 1,2 cm.
- Włóż wieprzowinę i cukinię do dużej miski. Dodaj 2 łyżki. l oliwa z oliwek, skórka z cytryny, kminek, kolendra, 1 łyżeczka. sól pieprz cayenne i wymieszać. Pozostaw na 10 minut.
- W średnim rondlu zagotuj wodę z solą. Tymczasem orzo wlać do wrzącej wody i gotować jak wskazano na opakowaniu. Woda odcedzić, spłukać makaron w zimnej wodzie. Przenieś do miski dodaj pomidory, natkę pietruszki, sok z cytryny, pozostałe 1 łyżka. l olej i 1/4 łyżeczki sól, wymieszać.
- Grilluj lub patelnię grillową do umiarkowanie mocnej temperatura Usmaż cukinię i wieprzowinę, przewracając raz. Cukinia – 12 minut do miękkości, kotlety wieprzowe – 4 minuty do końca gotowość. Pokrój mięso po przekątnej i podawaj z cukinia, pasta orzo i plasterki cytryny.
