Stary przepis na ciasto wielkanocne: przepis wideo

1

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 4h 20min
    • 0.0.2 Skomplikowane danie
    • 0.0.3 302kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki

  4h 20min

• Trudność przepisu
  

  Skomplikowane danie

• Wartość energetyczna
  

  302kcal

• Ocena

• Przepis

Ciasta wielkanocne wykonane według tego przepisu uzyskuje się według struktury. nie suche, bliżej ciasta niż chleba. Niesamowicie pyszne! Ale potrzebujesz obserwuj wszystko, co napisałem poniżej! Przeczytaj i oglądaj uważnie wideo.

Zaczynajmy!

Składniki

0/9 składników

• suszone drożdże – 16 g (do życia pomnóż przez 3)
• cukier – 315 g
• mleko 3,2–4% – 125 g
• jajka – 175 g
• żółtka – 70 g
• śmietana 20% – 250 g
• masło 82,5% – 200 g
• mąka – 550 g
• rodzynki i / lub owoce kandyzowane – 230 g (wziąłem na pół)

4ч 20мин4ч 20мин 302

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Godzinę przed rozpoczęciem gotowania wyjmujemy wszystko z lodówki! Produkty powinien mieć temperaturę pokojową.
2. Połącz drożdże i 15 g cukru w ​​dużej misce, zalej na ciepło mleko (o temperaturze ciała, NIE GORĄCE !!!), wymieszać. Wlać 100 g mąki. Mieszaj trzepaczką.
3. Moczymy ręcznik gorącą wodą (które wytrzymują ręce), wykręcając się, przykryj miskę i umieść w ciepłym miejscu. Włączyłem piekarnik maksymalnie na dokładnie 1 minutę, wyłącz i włóż wcześniej ciasto każdy nowy krok, jeśli masz piekarnik elektryczny temperatura 50 ° C i tryb góra-dół (NIE KONWEKCJA !!!), włącz i zostaw to cały czas. Połóż ciasto na 30 minut.
4. W tym czasie ubij żółtka, jajka i cukier w bujną pianę głęboka patelnia (wtedy ciasto powstanie później). Dodaj śmietana i stopione masło. Przesiać 250 g mąki. Ubij więcej chwileczkę. Ciasto na pół godziny wzrośnie 3-4 razy. Zagnieść ciasto trzepaczka
5. Przykryj mokrym gorącym ręcznikiem i wróć do ognia na 1 godzinę. Po godzinie ciasto wzrośnie 2 razy i pojawią się pęcherzyki powierzchnia.
6. Mieszamy trzepaczką kolejne 200 g przesianej mąki. Dodałem 200 g + 2 łyżki po. Mąka jest inna dla każdego. Spójrz na ciasto wideo!
7. Wlać kandyzowane owoce i rodzynki (moczę je przez 30 minut i suszę ręcznik), wymieszaj trzepaczką. Wypełnij formularze 1 / 3.U mi 3 na 9 cm średnicy i 2 na 12,5 cm, wysokość 9 cm.
8. Ponownie wkładamy do ognia na 30 minut (NIE WIĘCEJ!).
9. Piec przez 35–40 minut w temperaturze 180 ° C (dla piekarnika elektrycznego góra + dół) tryb) do dobrego różu. Konieczne jest wkładanie ciast do podgrzanego piekarnik, więc wydobywamy go z ciepła, podgrzewamy piekarnik, ustawiamy pieczenie Podczas gdy ciastka czekają, kuchnia powinna być równie ciepła i bez hałasu i przeciągu, jak w zasadzie i przez cały czas proces!
10. Ochłodzone ciasta przykryła silikonową szpachelką i urządzone.
11. Możesz przechowywać ciasta przez kilka dni w temperaturze pokojowej. temperatura Wkładam to do lodówki.