Grillowany New York Beef Steki Przepis z sałatką kukurydzianą. Mięso jest marynowane przez noc w zapachu zioła, szalotki, czosnek i oliwa z oliwek. Sałatka jest zrobiona z marynowane w occie, cukrze i kurkumie zmieszane z papryka, szalotka, aromatyczne zioła i przyprawy. Sos do pieprzu jest również przygotowany do podania, jalapenos, chili w proszku, sok pomidorowy i musztarda przyjaciele: 
Zdjęcie naczynia: Kon Pulos Czas: 8 godzin. 50 minut Trudność: średnia Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Do steków:
- 4 nowojorskie steki po 225 g każdy (porcje, wołowina wycięta z cienkiej krawędzi lędźwiowej tusze)
- 1 łyżka. posiekana kręcona pietruszka
- 3 łyżki. l posiekane szalotki
- 2 łyżki. l posiekany świeży rozmaryn
- 1 łyżka. l posiekany świeży tymianek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka groszek różowego pieprzu zmiażdżony
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Płatki soli morskiej
Do sałatki kukurydzianej:
- 2 łyżki. ziarna kukurydzy (od około 4 uszu)
- 1/2 łyżki. ocet z białego wina
- 1 łyżka. l cukier
- Gruba sól
- 1 łyżeczka kurkuma
- 2 soki z limonki
- 1/2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 szalotka pokrojona w kostkę
- 2 łyżki. l drobno posiekany świeży estragon
- 1 łyżka. l drobno posiekana kręcona pietruszka
- 1 łyżka. l Mieszanka przypraw bursztynowych lub 1 łyżeczka. mielone chili przyprawy (przepis chili w proszku)
Do gorącego sosu:
- 1/2 białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- Olej rzepakowy
- 1/2 małej zielonej papryki, posiekanej kostki
- 1/2 małej czerwonej papryki, posiekanej kostki
- 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 małego jalapenos, drobno posiekanego
- 2 łyżki. l chili w proszku
- 1/8 łyżeczki pieprz cayenne
- 1/2 łyżki. dobrej jakości sok pomidorowy
- 2 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1/2 łyżeczki Musztarda Dijon
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, kukurydza, pikantny sos, papryczki jalapeno, papryka słodka, cebula, szalotka, Dijon musztarda, ocet winny, sok pomidorowy, kurkuma, sok z limonki, czosnek, przyprawa chili, mielona papryka cayenne, rozmaryn, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Marynować steki: w małej misce wymieszać natkę pietruszki, szalotki, rozmaryn, tymianek, czosnek i pieprzu. Dodaj oliwa z oliwek, aby całkowicie przykryła przyprawy. Steki włóż do pojemnika lub zamkniętej torby, dodaj marynatę i wymieszać. Wstaw do lodówki na noc.
- Zrób sałatkę kukurydzianą: włóż kukurydzę do miski z neutralnego materiału. W małej patelni neutralnej wymieszaj ocet z białego wina, cukier, 1 łyżeczka. kurkuma solna i 1/4 art. podlać i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Wlać kukurydzę przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez noc.
- Gotuj ostry sos: posmaruj dno dużej patelni olej rzepakowy i postaw na średnim ogniu. Dodaj cebulę, papryka, czosnek i jalapenos. Warzywa gotowane na parze 5 minut, aby były miękkie. Dodaj chili w proszku i Cayenne pieprz Smaż przyprawy przez 2 minuty. Dodaj sok pomidorowy, ocet z czerwonego wina, musztarda i 1 łyżka. wodę, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 10-15 minut, aż sos uzyskać spójność keczupu. Wlać do blendera i szlifować do uzyskania gładkości. Dodaj w razie potrzeby 1 / 4-1 / 2 art. woda, aby nieco rozcieńczyć sos. Dobrze słone gruba sól. (Sos można przygotować z wyprzedzeniem, do trzech dni, przykryć pokrywkę i przechowywać w lodówce).
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Wyjmij steki z marynaty i soli dobrze z grubą solą i dopraw do czarnej pieprz Smaż przez 4 minuty z każdej strony do średniej stopień smażenia. Daj odpocząć stekom, kiedy skończysz. gotowanie sałatki z kukurydzą.
- Odcedź marynatę z kukurydzy. Dodaj oliwę z oliwek, sok z limonki i odstaw na 5 minut. Następnie dodaj bułgarski papryka, szalotka, estragon, natka pietruszki, mieszanka przypraw bursztynowych i 1 łyżka. l ostry sos. Posyp steki niewielką ilością płatków sól morska Podawać mięso z sałatką kukurydzianą i małe ilość gorącego sosu.
