Wśród różnorodnych budyni wyróżnia się budyń Yorkshire co wcale nie jest deserem, ale chlebem na gorąco danie. Jest to ciasto upieczone w piekarniku w postaci ciasta z wnęką w środku. Tak, aby budynie z Yorkshire powstały i przyjęły je tradycyjna forma, ważne jest, aby przestrzegać jednej zasady: nalegał zimne ciasto wlewa się do gorących form z lekkim wędzeniem tłuszcz i natychmiast włóż do gorącego piekarnika. Najlepiej używane tłuszcz wieprzowy lub tłuszcz uwalniany podczas pieczenia mięsa. W końcu w starożytne budynie yorkshire i jednocześnie gotowane podczas gdy mięso piecze się na rożnie i kapie z niego tłuszcz. Gotowy budynie były wyjmowane spod mięsa i podczas smażenia zjadły je niesamowite bułeczki z sosem Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 6) Kalorie 148, całkowity tłuszcz 7 g., Tłuszcz nasycony g., Białka 8 g., węglowodany 13 g, błonnik, mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. 
Time: 30 мин. Trudność: łatwe Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 4 duże jajka
- 1 łyżka. mleko
- 1 łyżka. mąka premium
- Szczypta soli
- 2 łyżki. l tłuszcz wieprzowy (lub tłuszcz wołowy lub warzywo) olej)
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, mąka premium, smalec
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, ale nie wyższej niż 230 ° C, aby tłuszcz się nie palił.
- Rozbij jajka do dużej miski, dodaj mleko i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera. Pozostaw na 10 minut
- Przesiej mąkę do mieszanki mlecznej w takiej samej objętości jak i jajka. Za pomocą trzepaczki lub miksera ugniataj jednorodne ciasto bez grudki, podobne do gęstej śmietany. Jeśli w teście występują grudki, przecedzić przez drobne sito. Ciasto pozostawić na stole w kuchni. co najmniej 30 minut lub lepiej kilka godzin.
- Połóż kawałek smalcu wielkości groszku lub 0,5 łyżeczki. olej roślinny w każdej komórce wybranej formy Budyń Yorkshire lub w formie 4-komórkowej o średnicy 5 cm. Lub w 12-komórkowej foremce do muffinów i podgrzewać w piekarniku do uzyskania tłuszczu nie palić Ponownie dobrze wymieszaj ciasto, dodając 2 łyżki. l zimną wodą, a po jednej trzeciej napełnij ją każdą komórką formy pieczenie Następnie szybko zwróć formularz do piekarnika.
- Piec około 20 minut, aż złoty kolor. Piecz wszystkie pozostałe ciasta w ten sam sposób. W Yorkshire tradycyjnie podaje się budyń sos w postaci przekąski przed podaniem potraw mięsnych lub warzywnych. Najczęściej budynie zapiekane w małych muffinkach podawane natychmiast z mięsem lub warzywami. Puddingi z Yorkshire lepiej nie podgrzej, ponieważ staną się suche i kruche.
