Kaimak – produkt mleczny popularny na Bałkanach iw krajach Azja Środkowa, która jest strzałem wrzenia śmietana mleczna. Ale technologia gotowania kaimak jest inna Regiony są różne. Serbski kaymak otrzymuje się przez powtórzenie gotowanie mleka, za każdym razem odtłuszczanie śmietany i solenie. Używają kaymak, a także młodego sera: smaruj chlebem lub stosowany do przygotowania różnych potraw narodowych. друзьями: 
Time: 5 час. Ilość: 2 łyżki. W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 l surowa niepasteryzowana krowa lub owca mleko
- 1 łyżeczka sól
Przepisy z podobnymi składnikami: mleko
Przygotowanie przepisu:
- Gotować mleko w rondlu średniej wielkości. Wyłącz piec i pozwól mu całkowicie ostygnąć bez mieszania (4-5 godzin). Zdejmij krem na wierzchu i przechowywać w lodówce.
- Powtórz proces gotowania i chłodzenia kilka razy, usuwając za każdym razem śmietanę i dodając je do pojemnika w lodówce. Dodaj w śmietanie i dobrze wymieszać. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówka przez 2 tygodnie. Uwaga: tradycyjny kaymak przygotowany przez gotowanie surowego mleka krowiego lub owczego, co jest wtedy wlano do szerokich płytkich misek zwanych karłem (karlice). Kiedy mleko się ochładzało, śmietana podniosła się i utworzyła cienką warstwę na powierzchni mleka, która została usunięta i ułożone warstwowo w małym drewnianym pojemniku z kapustą (cabrica). Procedurę tę powtarzano wiele razy, aż zbiornik był pełny. śmietana
