Warstwy z Chili i Serem

Przepis na amerykańskie francuskie danie „Strata”. Sharp zapiekanka z papryczką chili, zieloną cebulą, tortillami, serem, jajkami i молоком. Photo of the dish: Кон ПулосCzas: 2 godziny. 30 minut Trudność: średnia Porcje: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.

Składniki na przepis:

• 10 tortilli kukurydzianych lub pszennych w plasterkach kawałki 5 cm.
• 225 gr. Ser Oaxaca lub ser Muenster (francuski ser półmiękki) tarty (około 2 łyżki stołowe)
• 225 gr. Tarty ser Jack Pieprz (z grubsza 2 łyżki.)
• 4 papryczki chili blanszowane, pokrojone wzdłuż, bez nasion
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1 pęczek wiosennej zielonej cebuli z żarówkami, przed pokroić łodygi w rękawy o długości 5 cm., każda cebula – 4 części
• 1/2 łyżki. mąka kukurydziana lub pszenna
• Olej roślinny do głębokiego tłuszczu (3-4 łyżki stołowe)
• 8 jajek
• 3 łyżki. mleko
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• Śmietana, posiekane jalapenos i / lub mielona kolendra na dekoracje (opcjonalnie)

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, ser z pieprzem, Ser Munster, ser Oaxaca, jalapenos, przyprawy chili, cebula zielone, kolendry, pszenne tortille, mąka, kwaśna śmietana, pieprz ancho

Przygotowanie przepisu:

1. Rozgrzej piekarnik z grillem. Połóż paprykę na blasze do pieczenia skórki. Dodaj zieloną cebulę i piecz przez 7-8 minut, aż papryka obiera i czernieje cebulę usmażyć na brzegach. Poblano włóż do dużej miski, przykryj folię spożywczą i pozostaw na 10 minut. Palcami usuń paprykę obierz, a następnie dobrze wysusz. Grubo posiekana papryka i cebulki zielonej cebuli. Wymieszaj je z mąką w średniej misce, odłóż na bok, aż usmażysz ciasta
2. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi. Na patelni z z wysokimi krawędziami lub na brytfannie na średnim ogniu około 2,5 cm oleju roślinnego do temperatury 175 stopni. Powoli smaż ciasta przez okres 5 minut mieszając. Powinny być solidne, ale nie rumiane. Rozłóż się płaskie ciasta na ręcznikach papierowych.
3. W naczyniu do pieczenia o pojemności 1,5 litra. połowę prażone ciasta. Na wierzch połowę mieszanki cebuli i pieprzu połowa każdego sera. Połóż warstwę pozostałych ciastek na wierzchu, mieszanka cebuli i pieprzu. Połóż ser na wierzchu.
4. W dużej misce ubij jajka mlekiem, dodaj 1,5 łyżeczki. sól, pieprz do smaku i chili w proszku. Wlać mieszaninę jajek do naczynia do pieczenia. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 8 godzin (lepiej całą noc).
5. Wyjmij naczynie z lodówki 30 minut przed gotowaniem, zdejmij pokrywę. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Piec przez 50 do 60 minut. Warstwy powinny nieznacznie wzrosnąć rozjaśnij na górze i chwyć tylko trochę na środku. Przedtem podawać przez 10 minut. Nasmaruj na górze śmietanę i posypać jalapenos i / lub kolendrą.