W kuchni włoskiej gulasze są często przygotowywane na makaron. To proste danie. z kurczakiem w sosie pomidorowym, z którym poradzi sobie nawet początkujący kuchnia Aby gotować gulasz, weź udka z kurczaka, mają więcej bardziej nasycony niż w piersi. Najpierw drobno posiekany kurczak smażone na patelni z cebulą i przyprawami, a następnie duszone białe wino i sos marinara. Sos można ugotować wcześniej pomidory w puszkach we własnym soku z dodatkiem czosnek, seler, marchew i przyprawy. Jest to również możliwe w dalsze użycie do gotowania innych potraw. Gotowy dodać gulasz i gotowany makaron, posypać startym Informacje o wartościach odżywczych na porcję: (łącznie 6) kalorii 586, całkowity tłuszcz 20 g., tłuszcz nasycony g., białka 30 g., węglowodany 73 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 2 час. Trudność: łatwa Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Gulasz
- 6 udek kurczaka bez kości i bez skóry, drobno posiekanych
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 0,5 łyżki stołowej drobno posiekane szalotki
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 2/3 art. wytrawne białe wino
- 2 łyżeczki drobno posiekany rozmaryn
- 4 łyżki. sos marinara, patrz przepis poniżej
- 450 gr pasta linguine
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan
Sos Marinara
- 0,5 łyżki stołowej oliwa z oliwek
- 2 małe cebule, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łodygi selera, drobno posiekane
- 2 marchewki, obrane i drobno posiekane
- 0,5 łyżeczki sól morska + opcjonalnie do smaku
- 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz + ekstra do smaku
- 2 puszki po 0,9 kg. puree pomidorowe w puszkach
- 2 suszone liście laurowe
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, białe wino, sos marinara, szalotka, seler, marchew, tłuczone pomidory, makaron linguine, parmezan, liść laurowy, czosnek, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni z grubym dnem na umiarkowanym dużym ogniu podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka, sól i pieprz i smażyć, aż wszystkie soki wyparują, a kurczak będzie złoty, około 10 minut. Dodać szalotki i czosnek i smażyć do gotowość około 2 minut.
- Dodaj wino i wymieszaj, zeskrobując lepkie kawałki dno patelni. Dodaj rozmaryn i dobrze wymieszaj. Dodaj sos marinara i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło do umiarkowanie słaby i gotować na wolnym ogniu, aż wszystkie smaki się zmieszają, około 10 minut.
- Tymczasem w dużym rondlu zagotuj solone woda Dodaj makaron i gotuj, aż al dente, mieszając, około 8 minut. Spuść wodę, przypływ oddzielnie 1 łyżka. Wymieszaj makaron z gulasz i pieprz, dodaj pozostały płyn do makaronu, rozcieńczyć sos. Przenieś pastę do dużej miski. Posyp Parmezan i podawaj.
-
Sos Marinara
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż około 10 cebuli będzie przezroczystych minut Dodaj seler, marchewkę i 0,5 łyżeczki. sól i pieprz. Smaż wszystkie warzywa przez 10 minut, aż będą miękkie. Dodaj pomidory i liść laurowy i gotować na wolnym ogniu aż do sosu gęstnieje, około 1 godziny. Usuń i wyrzuć liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos można ugotować na 1 dzień wcześniej. Ostudzić, a następnie przykryć i włożyć do środka lodówka. Rozgrzej średnio przed użyciem ogień
