Przyprawa do zupy Kharcho zima
Prawdziwe gruzińskie kharcho można nie tylko przygotować, ale także Przygotuj się! Przepis na sos do zupy zimowej Kharcho obejmuje wiele składników, ale smak jest prawdziwy! Pachnące przyprawy, orzechy włoskie i tklapi – to jest to, czego potrzebujesz, aby zaprzyjaźnić się słoiki!
Przyprawa do zupy Kharcho na zimę
Co to jest Tklapi? To jest kwaśna pita – składnik, bez którego nie przygotowuje się charcho na Kaukazie. Przygotuj to w ten sposób: kwaśne śliwki (obróć) gotuj, aż w pełni zmiękcz niewielką ilością wody i wrzuć do durszlaka. Przetrzyj owoce przez sito i połóż na gładkiej powierzchni, posmarować olejem roślinnym o grubości do 1 cm. Włożyć chleb pita ciepłe dmuchane miejsce lub na słońcu, odwróć jak suszenie. Następnie wysusz, wieszając na sznurku.
Aby zrobić kharcho w bankach będzie potrzebował:
- Cebula 5 szt
- Papryka chili ½ pod
- Czosnek Young 1,5 głów
- Duże brązowe mięsne pomidory 8-10 szt
- Orzechy włoskie 100 gr
- Przyprawa: chmiel-suneli, mielony pieprz, ziele angielskie, lavrushka
- Kolendra 50 gr
- Kawałek Tklapi 10 * 15 cm
- Koper i pietruszka po 20 g
- Sól 2 łyżki i cukier 3 łyżki
- Esencja octowa 1 dess. Łyżka
- Woda 0,25 l
Możesz przygotować przyprawy do kharcho na zimę jak to:
Zgodnie z zasadami zupa kharcho jest przygotowywana z dodatkiem tkemali lub satsebeli. Przygotowanie sosu nie jest trudne, przepis na słodkie i kwaśne tkemali Znajdziesz na naszej stronie internetowej. Wymień pomidory na 350–400 ml sos
Opal pomidory wrzącą wodą i obierz je. Przetrzyj przez sito lub zmielić w blenderze.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Smażyć w oleju roślinnym do złotość, wlewając chmiel-suneli. Pokrój paprykę chili w pierścienie po uprzednim oczyszczeniu nasion i dodaniu do cebuli.
Wlać pomidory, wodę do smażonych warzyw i dodać pokrojone liść Tklapi. Dusić warzywa na najwolniejszym ogniu, aż się zagotują połowa (2,5-3 godziny).
Pół godziny przed gotowością dodaj liść laurowy, pachnący i mielony pieprz.
Ziarna orzecha smażymy na gorącej suchej patelni i zmielić na proszek za pomocą blendera lub zaprawy. Przedtem pod koniec gotowania, za 10 minut, dodaj pokrojone pomidory warzywa, czosnek i mielone orzechy. Wlać esencję, sól, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
Prawdziwy gruziński Kharcho (!) Zawsze gotowane bez ryżu i ziemniaków. W Rosji ziarna dodaje się do zupy. Do przedmiotu można również dodać garść umytego okrągłego ryżu. Zalej aromatycznymi ziołami 10 minut przed końcem gotowanie
Wlej przyprawę kharcho do czystych półlitrowych słoików i sterylizować przez 15 minut w wolnym gotowaniu, pokrywając pokrywkami. Zwinąć banki, przewrócić do ostygnięcia.
Gotując zupę, gotuj wołowinę przez dwie godziny, usuwanie piany W bulionie gotuj marchewki i cebulę. Następnie złap warzywa warzywami łyżką cedzakową i dodaj przyprawę kharcho. Przynieść zagotować i doprawić świeżym estragonem lub szafranem.
Smaczne pomysły:
Prawdziwa orientalna kolacja odniesie sukces, jeśli zostanie podana po zupie garnki jagnięce.
