Masz już dość zwykłych klopsików? Spróbuj zrobić tacos z albondigas. Albondigas – danie hiszpańsko-meksykańskie, mięso Pulpety w gęstym warzywnym pikantnym i lekko pikantnym sosie. Taco – tradycyjne danie meksykańskie. Taco składa się z kukurydzy lub tortille pszenne zwane tortilla c były różne farsz – wołowina, wieprzowina, kurczak, owoce morza, smażona fasola, warzywa, a nawet gulasz meksykański kaktus Tacos są spożywane bez sztućców, z składaną tortillą farsz na pół. Danie pojawiło się przed przybyciem Europejczyków Meksyk W rezultacie tacos z albondigami okazuje się bardzo satysfakcjonujące i pyszne Takie danie jest bardzo odpowiednie nie tylko w gorącym Meksyku, ale także i na średnich szerokościach geograficznych, szczególnie w zimnych porach roku. друзьями: 
Time: 2 час. Trudność: Ilość porcji w pojemniku: 10–12 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 20 małych tortilli
- 1,1 kg mielona wołowina
- 2 główki czosnku
- 3 śliwkowe pomidory
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 średnie cebule, pokrojone na ćwiartki
- 2 małe papryczki chili
- 2 łyżki. l posiekany chipotle, w puszce w sosie adobo
- 2 łyżki. l smalec lub margaryna
- 2 łyżki. rosół z kurczaka
- 4 łyżki. l krojone na zimno masło sztuk
- 2 łyżeczki sos adobo ze słoika pieprzu plus 1 łyżka. l dla klopsiki
- 1 średnia marchewka, grubo posiekana
- 2 łyżki. l Puree z wiórków (puree z wiórków w sosie adobo)
- 1 łyżka. l ostry sos
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżki. posiekany ser Kotiha
- 1/4 art. posiekana świeża kolendra
- 4 łyżki. bułka tarta (być może bardziej jak konieczne)
- 0,5 łyżki mąki kukurydzianej masa harina
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, mielona wołowina, bułka tarta, ostry sos, papryka chipotle w sosie adobo, ser Kotikha, mąka kukurydziana, jardigner, czerwona cebula, ocet winny, liść laurowy, oregano, goździk
Przygotowanie przepisu:
- Umieść grille w górnej i dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzać do 230 ° C. Zrób sos: pokrój górę część każdej główki czosnku, a następnie owinąć folią. Rozłóż pomidory na blasze do pieczenia z bokami, podlewając je 1 łyżką. l oliwa z oliwek i posypana szczyptą soli. Włóż cebulę, pieprz blanszowane, podlewane pozostałą 1 łyżką. l z drugiej strony oliwa z oliwek blacha do pieczenia. Piec blanszowanego czosnku, pomidorów, cebuli i pieprzu w trakcie gotowania, zamieniając patelnie, aż warzywa stają się miękkie i nie rumiane, około 45 min. (Wyciągnij warzywa wcześniej, jeśli zaczną się palić).
- Obierz ząbki czosnku. Usuń skórki i nasiona z pieprz zbladł. Odłóż na bok pieprz i na wpół upieczony czosnek i cebulę dla albondigas. W blenderze zetrzyj pozostałe pomidory czosnek i cebula, a także posiekany chipotle. W razie potrzeby zeskrob miksturę po bokach miski blendera.
- Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200 ° C. Roztop smalec średniej wielkości rondel na średnim ogniu. Dodaj tłuczone ziemniaki z pieczone warzywa i gotować, aż ich objętość zmniejszy się w przybliżeniu pół, 8-10 minut. Wlać bulion, zmniejszyć ciepło do średniego i gotować, aż mieszanina lekko zgęstnieje, około 10 minut. Stopniowo dodawaj olej, mieszając, aż się rozpuści mieszanki. Dodaj przyprawy adobo oraz sól i pieprz. Trzymaj się cieplej.
- Zrób albondigę podczas przygotowywania sosu: drobno posiekać marchewki w robocie kuchennym. Połącz z pozostałymi pieczone warzywa (papryka, czosnek i cebula), tłuczony chipotle, gorący sos, jajka, ser Kotikha i kolendrę i ubijaj w blenderze, aż wszystko się skończy nie miesza się równomiernie i dokładnie.
- W dużej misce wymieszaj zmieloną wołowinę, mieszankę blendera, bułka tarta, mąka kukurydziana, sos adobo, 2 łyżeczki. sól i kilka szczypt pieprzu. Dobrze wymieszaj rękami (nie ugniataj mięso mielone.) Zrób klopsiki wielkości tej mieszanki około 3,8 cm. (około 40 szt.). Połóż je na 2 blachach do pieczenia i piec do przetargu 15-20 minut. Włożyć sos.
- Do serwowania potrzebujesz: pokruszonego sera fresk keso, pikantny majonez i kolendra. Aby zrobić tacos, rozgrzej tortille rozgrzej patelnię, a następnie rozprowadź każde ciasto gorącym majonezem. Umieść 2 lub 3 klopsiki i odrobinę sosu na wierzchu. Udekoruj marynowana cebula, majonez, ser fresk keso i kolendra.
Marynowane Cebulowe Jardigner
Wymieszaj 3/4 łyżki. ocet z czerwonego wina, 1/2 łyżki. woda, 1 łyżka. l cukier, 0,5 łyżki. l sól, 3 pąki goździków, 1 liść laurowy, 0,5 każdego łyżeczka suszone oregano i pieprz oraz szczypta czerwonej papryki w pożywce patelnia. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać 1 cienko pokrojony plasterek duże czerwone krążki cebulowe. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj aż cebula zmięknie, 3 do 4 minut. Zdejmij podpal, przykryj i pozwól mieszaninie całkowicie ostygnąć. Przechowywać w zamknięty pojemnik przez co najmniej 2 godziny i nie dłużej niż 2 tygodnie.
