Ci, którzy myślą, że dobry burger to burger z dużym ilość mięsa z pewnością zachwyci apetyczny „Fat Dag” z ogromnym kotletem i grubą warstwą wędzonego wołowina – pastrami pokryte stopionym plasterkiem szwajcara ser Harmonijnym dodatkiem do takiej uczty mięsnej będzie kapusta Sałatka Cole Slow z pikantnym dressingiem z sosu ShaSha, majonez, musztarda, ocet, sos Worcester i papryczki jalapeno. Sam w sobie Sałatka może wydawać się zbyt cierpka, ale jako część całego burgera – tego potrzebujesz. Podkreśli smak mięsa i będzie interesujący. kontrast z słodkawym smakiem bułki brioche. przyjaciele: 
Czas: 1 godzina. 40 min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Burgery
- 220 gr polędwica wołowa mielona
- 220 gr mostek wołowy mielony
- 220 gr mielone krótkie żeberka wołowe bez kości (krótkie żebro), lub po prostu weź 700 gr. mielona wołowina z 20 – 25% tłuszcz
- 250 gr drobno posiekane pastrami
- 4 plastry sera szwajcarskiego średniej grubości
- 1,5 łyżki stołowej l (75 gr.) Roztopione masło
- 4 bułki brioche lub bułki jajeczne, pokrojone na bok na pół
Cole Slow
- Pół głowy kapusty pekińskiej, posiekanej
- Pół ząbka posiekanego czosnku
- Pół małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej półpierścienie
- Pół kapsułki świeżego pieprzu jalapeno, mielonego
- 3 łyżki. l ocet szampański
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 2 łyżki. l majonez
- 1 łyżka. l cukier
- 1,5 łyżeczki sól
- 1 łyżka. l Sos Worcester
- 1 łyżka. l Sos ShaSha, patrz przepis poniżej
Sos ShaSha
- 12 gorących bananowych papryczek chili, blaty posiekaj, posiekaj paprykę
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka. żółta musztarda
- 1 łyżka. ocet z białego wina
- 0,5 łyżki stołowej cukier
- 2 łyżki. l mąka
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, ser szwajcarski, bułka brioche, kapusta pekińska (Napa), papryka jalapeno, pieprz banan, ocet winny, ocet szampański, musztarda Dijon, sos Majonez Worcestershire
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj wolną sałatkę Cole: w średniej wielkości misce wymieszać kapustę, czosnek, cebulę, jalapenos, ocet, musztardę, majonez, cukier, sól, sos Worcester i sos ShaSha. Przykryj miskę i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
Sos ShaSha
Zmiel pieprz, czosnek, musztardę w misce robota kuchennego i ocet. Wlać tłuczone ziemniaki do garnka z niereaktywnymi materiałami, dodaj cukier i zagotuj na dużym ogniu. Potem ścisz podpalić i dusić sos przez 30 minut. W małej misce lub szklance wymieszaj mąkę i 0,5 łyżki. wodę do jednolitej pasty. Wlać wmieszaj sos i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, ciągle mieszając przez kolejne 20 minut, aż sos stanie się bardzo gęsty. Ostudzić i wlać do szklanego słoika. Sos można przechowywać w lodówce przez 1 miesiąc.
- Gotuj hamburgery: rozgrzej węgiel lub gaz grill. Na powierzchni roboczej wymieszaj trzy rodzaje mielonego mięsa i uformuj 4 identyczne kotlety. Obficie je posól i pieprz. kotlety w wysokiej temperaturze przez 3-5 minut z każdej strony do średniej stopień smażenia.
- Tymczasem na średnim ogniu rozgrzej dużą patelnię. Wlej 4 slajdy pastrami. Po 2 minutach załóż każdy wsuń plasterek szwajcarskiego sera i gotuj, aż ser na wierzchu stopi się. Wlej masło na patelnię i usmaż na nim bułki ścięte, około 2 minut.
- Połóż pełną łyżkę na dolnej połowie każdej bułki sałatka z kapusty. Połóż kotlet na wierzchu, a następnie przesuń pastrami z serem. Przykryj górną połowę bułki i natychmiast służyć.
