Najważniejszym punktem tego pachnącego pikantnego dania jest nadzienie grzyby smażone z cebulą i ziołami, co jest cudowne uzupełnia kotlet z niskotłuszczowego mięsa mielonego. Burger podawany z pikantnym keczup o smaku wędzonego chipotle. Przepis zawiera szczegółowe rekomendacje autora potrawy, które ci pozwolą przygotuj tę kanapkę na kilka różnych sposobów.
„Uwielbiam keczup, jak każdy Amerykanin, jestem pewien, że pomidory ze słoika jest znacznie bardziej przydatne niż świeże pomidory ”, – dzieli się tajemnicami Bobby Fly. „A kiedy pracowałem na papierze, każde naczynie do menu mój własny lokal, zainwestowałem również wszystkie nowe trendy komentarze na temat poprawy jakości produktu. Nic nie jest lepsze domowy sos pomidorowy, na podstawie którego można przygotować sos do grilla, keczupu lub sosu do pizzy. Właśnie dodałem do mojego keczup ostrej papryki chili, dzięki czemu smak różni się od zwykłego keczup z plastikowej butelki. Dodawanie puree z puszki chipotle w sosie adobo, dajesz keczupowi ekscytującą nutę dymu, zachowując jego słodycz i cierpkość ”, kontynuuje szef kuchni
Time: 40 min Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Hamburgery
- 4 bułki hamburgerowe smażone *
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 350 gr różne grzyby (np. grzyby cremini, kurki i shiitake pokrojone bez nóg)
- 1 mała szalotka pokrojona w kostkę
- 1 łyżka. l posiekane zieleniny tymianku
- 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki
- 700 gr. chuda wołowina pierwszego gatunku szyi i łopatka lub chude mięso z indyka
- 1,5 łyżki stołowej l olej rzepakowy
- 4 plastry sera cheddar
Keczup z wiórką
- 1 łyżka. sos pomidorowy
- 2-3 łyżki stołowe. l puree z wiórków konserwowych w sosie adobo
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: bułki hamburgerowe, mięso mielone wołowina, mielony indyk, jardinier, grzyby crimini, grzyby, ser cheddar, papryka chipotle w sosie adobo, szalotka, tymianek, natka pietruszki, keczup
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej oliwę i masło w dużym rondlu wysokie ciepło prawie do momentu pojawienia się dymu. Umieść grzyby i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękki, przez około 5 мин. Dodaj szalotki, dopraw solą i pieprzem i smaż około 5 minut, aż grzyby staną się złotobrązowe. Interweniować tymianek i natkę pietruszki i włożyć do miski. Przewiń w razie potrzeby pieczarki przez maszynę do mięsa, aż do uzyskania makaronu.
- Podziel mięso na 4 równe porcje (około 170 g każda) i uformować kotlet o grubości 2 cm, wciskając mięso kciukiem do środka centrum. Każdą kotlet z obu stron przypraw solą i pieprz
- Smażyć placki z użyciem oleju rzepakowego zgodnie z opisem w uwaga Na każdy kotlet ułożyć plasterek sera ostatnia minuta gotowania; przykryj pokrywką.
- Połóż placki na dnie bułek i połóż je na wierzchu każdy keczup kotletowy, jeśli jest używany, oraz duża łyżka ze zjeżdżalnią grzybowy kawior. Polej bułki i podawaj Natychmiast przepis na burgera z grillowanym pasztecikiem, smażonymi grzybami i świeża salsa.
Keczup z wiórką
Aby zrobić keczup, wymieszaj przecier pomidorowy, chipotle, sól i pieprz w małej misce. Przykryć i schłodzić. przez co najmniej 30 minut, aby aromaty zostały zmieszane w jedną kompozycję. Sos można przechowywać przez 1 tydzień w szczelnie zamkniętym pojemniku. w lodówce.
- Nota autora *
Smażone Bułki Burgerowe
Bułki nie zmiękną, jeśli będą lekko smażone. Do tego put je przez 10 sekund. odciąć bok na grillu i ogrzejesz się bułki, które zachowają kształt po skubaniu. Lub możesz połówki bułki z plasterkami ułóż na blasze do pieczenia i smaż pod górnym grillem w piekarniku na złoty kolor około 30 sekund Obserwuj je uważnie i nie pozwól zbyt spalić, inaczej wyschną w środku.
Podczas korzystania z grilla
Zapal grill, aby węgle lekko się tliły, w tym celu muszą palić dobrze i przykryć popiołem. Uważaj, są bardzo gorąco! Nasmaruj placki olejem roślinnym, posmaruj ruszt grillować i smażyć paszteciki pod pokrywką przez 3-5 minut. z każdym z boku. W razie potrzeby połóż ser na pasztecikach.
Pieczenie w pomieszczeniu
Podgrzej olej roślinny na żeliwnej patelni lub podgrzej nasmarować patelnię na dużym ogniu, aż olej się uruchomi świecić. Smażyć kotlet przez około 3-5 minut. z każdym z boku. W razie potrzeby połóż plasterek sera na smażonej stronie kotlety do topienia.
