Meksykański przepis na fast food, burrito z kurczaka z fasolą i ruda kapusta w pikantnym sosie. Pierś z kurczaka gotowana z przyprawy i warzywa. Następnie zmiażdżony, zmieszany z sosem i rozłóż tortille na tortillach wraz z fasolą, kapustą. Z góry posypane serem cheddar i bułkami zrolowanymi. Pikantny sos papryczki chili gotowano na bulionie z kurczaka pozostałym po gotowaniu piersi z kurczaka z tequilą, ocet jabłkowy, klon syrop i sos Worcester. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 5 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Do przygotowania piersi z kurczaka:
- 4 całe piersi kurczaka na kości ze skórą lub 3 całe kurczaka brojler (1800 gr. każdy)
- 1 łyżka. l pieprz czarny pieprz
- 8 ząbków czosnku, zmiażdż
- 4 duże liście laurowe
- 4 marchewki, grubo posiekane
- 4 łodygi selera, grubo posiekane
- 2 cytryny pokrojone w koła
- 2 cebule, pokrojone na cztery części
- Pęczek świeżych ziół: pietruszki, rozmarynu i tymianku, bandaż wątek kuchenny
- Gruba sól
Aby przygotować nadzienie:
- 2 puszki (400 gr. Każda) fasolki po bretońsku w sosie pomidorowym
- 350 gr gorący biały cheddar
- 2 szklanki tequili lub mezcal (88 ml)
- 3 – 4 szt. suszone papryki guajillo lub czerwonej papryki chili Nowy Meksyk, odetnij łodygę i usuń nasiona
- 2,5 łyżki stołowej rosół z kurczaka
- 1 łyżka. naturalny keczup
- 1/4 art. plus 2 łyżki. l ocet jabłkowy
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 2 łyżki. l sos worcestershire
- 2 łyżki. l ciemny syrop klonowy
- 4 ząbki czosnku
- Gruba sól
- 3 limonki
- 1 mała pomarańcza
- 1/3 art. plus 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 4 plastry wędzonego boczku posiekaj
- 1 czerwona cebula, pokrojona na pół (pokroić na pół kostki)
- 1/4 art. sos do grilla
- 2 łyżeczki cały czarny pieprz
- 1 mała główka czerwonej kapusty, drobno posiekać (około 450 g.)
- 8 dużych tortilli pszennych (przepis na tortillę pszenną, przepis kukurydza tortilla)
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, kurczak, czosnek, marchew, seler, cytryna, cebula, natka pietruszki, rozmaryn, tymianek, fasolka po bretońsku, ser cheddar, tequila, papryka guajillo, keczup, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, czerwona kapusta
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj piersi z kurczaka: włóż mięso bardzo duży garnek do gotowania lub rozłóż, jeśli to konieczne, między dwa W pobliżu rozłóż groszek, czosnek, liście laurowe, marchew, seler, cytryny, cebule i garść zieleni posypać z solą. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby całkowicie przykryj mięso. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz temperatura i czasami przewracając się, mięso może się marnować gotować powoli przez 1,5 godziny bulion i ostudzić. Po ochłodzeniu piersi rozdziel je mięso z kości i skóry, a następnie drobno posiekać. Odcedź bulion, zostaw 2,5 łyżki. aby przygotować sos, zostaw resztę do następnego użycia (powinien dostać 4 – 5 litrów. bulion).
- Przygotuj sos: usmaż paprykę na dużej patelni chili w średniej temperaturze, czasem przewracające się, 2 – 3 min. Dodaj bulion i zagotuj. Zmniejsz temperaturę i gotować na wolnym ogniu, aż papryka chili będzie miękka, 15 – 20 minut Wlej mieszaninę chili i bulionu z patelni do kuchni połączyć i mieszać, aż będzie gładkie Ruszt 1 Art. l skórka pomarańczy i limonki.
- Rozgrzej patelnię, wlej bulion, tequilę, 2 łyżki. l ocet jabłkowy, syrop klonowy, sos Worcestershire, sok pomarańczowy i jedna limonka. Dodaj startą skórkę pomarańczy i limonki, keczup, brązowy cukier i 2 mielone ząbki czosnku, gotować, mieszając, w ciągu 20 minut Dodaj 4 łyżki. mięso z kurczaka i wymieszać z sos. Ogrzewać
- Przygotuj fasolę: usmaż bekon na łyżce stołowej oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i 2 mielone ząbki czosnku, smaż do miękkość, 3-4 minuty Dodać fasolkę po bretońsku, sos do grilla i czarny pieprz, smażyć, mieszając, aż fasola rozgrzewa się.
- Przygotuj czerwoną kapustę: wymieszaj w dużych ilościach 1/4 szklanki ocet jabłkowy z sokiem z pozostałych 2 limonek, dodaj czerwona kapusta, 1/3 łyżki. pozostała cienka oliwa z oliwek posiekana połowa cebuli. Wymieszaj i dopraw solą i pieprz Przed użyciem wyciśnij nadmiar płynu.
- Smaż pszenną tortillę z każdej strony przez 30 sekund. Połóż kawałek kurczaka na krawędzi każdej tortilli, na wierzchu połóż fasolę, kapustę i posyp niewielką ilością cheddaru, następnie zwinąć mocno. Podawaj burrito natychmiast widzisz wszystkie przepisy od Rachel Ray.
