Cienka pizza w stylu nowojorskim – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час. 1 0 minut Trudność: średnia Ilość: 2 pizze Zastosowane przepisy pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 porcja cienkiego ciasta do pizzy (patrz przepis poniżej)
- 450 gr plastry mozzarelli o grubości 0,5 cm
- 1 łyżka. tarty parmezan
- Mąka kukurydziana do zraszania
- 4 łyżki. l oliwa z oliwek
- 2 łyżki. sos pomidorowy
- 1/2 łyżki. świeże liście bazylii
Cienkie ciasto do pizzy:
- 1 opakowanie aktywne suche drożdże
- 2 łyżeczki cukier
- 1 łyżka. ciepła woda (43 ° C)
- 1/4 art. olej zwierzęcy lub roślinny
- 3-4 łyżki. mąka pszenna premium
- 2 łyżeczki sól
- Oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: sos pomidorowy, ciasto drożdżowe, smalec, mozzarella, parmezan, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Ciasto na 2 pizze o średnicy 30 cm: W misce elektrycznej Mieszaj drożdże, cukier, wodę i tłuszcz, aż powstanie pasta. Dodaj mąkę, sól i mieszaj, używając przystawki haczykowej, aż ciasto nie zacznie pozostawać w tyle za krawędziami miski i gromadzi się wokół haczyków. Wyjmij ciasto z miski. Nasmaruj miskę oliwą z oliwek i ponownie połóż tam ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i podaj ciasto podwójna objętość, około godziny. Rozłóż się Ciasto posypać mąką i podzielić na pół. Zwiń kulki z ciasta, przykryj je i odstaw na 15-20 minut. Ciasto jest gotowe do pracy.
- Rozgrzej piekarnik do 260 ° C. Umieść kamień do pizzy (jeśli tak masz) na dolnym grillu piekarnika. Ciasto podzielić na pół i zwiń go w okrąg o średnicy 30 cm i grubości 1 cm. łopata do pizzy lub blacha do pieczenia z mąką kukurydzianą. Put zwinięte ciasto na ramieniu. Nasmaruj 2 łyżki ciasta do pizzy. l oliwa z oliwek. Połóż na podstawie i rozprowadź 1 łyżkę. pomidor sos, pozostawiając brzeg wokół krawędzi. Posyp podstawę 1/4 łyżki. liście bazylia nad sosem, a następnie 1/2 łyżki. Parmezan Wreszcie się rozłóż na górze 225 gr. plastry mozzarelli. Piec przez 8-10 minut, aż ser zaczyna bąblować, ale krawędzie nie brązowieją. Powtórz z pozostałymi składniki na drugą pizzę.
