Gulasz wieprzowy z winem – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: ЭндрюCzas McCalla: 1 godzina. 45 minut Trudność: średnia Porcje: 6 – 8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 900 gr. polędwiczki wieprzowe bez kości
- 250 gr cienko pokrojony boczek
- 12 do 16 tortilli kukurydzianych tortilla
- 2 duże cebule pokroić na pół i drobno posiekać
- 1 czwarta marchewka
- 1 łodyga selera, ćwiartki
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka jalapeno, bez pestek
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 3 łyżki. l pasta pomidorowa
- 2 łyżki. l mąka
- 2 łyżki. wytrawne czerwone wino
- 1/2 pomarańczy
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 2 liście laurowe
- Od 1 do 2 łyżek. bulion mięsny
- 1/2 łyżki. śmietana
- 3/4 art. tarty parmezan
- Sałatka z kopru włoskiego do serwowania (patrz przepis poniżej)
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, bekon, tortilla, marchew, seler, jalapenos, cebula kopru włoskiego, cebula cebula, czosnek, parmezan, pasta pomidorowa, czerwone wino, Pomarańcze, śmietana, kminek, nasiona kopru włoskiego, liść laurowy, oregano
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj boczek w kociołku na średnim ogniu, aż będzie chrupiący skórki, od 10 do 12 minut. Załóż ręczniki papierowe. Dodaj cebula w kotle; gotować, mieszając, aż do złotego koloru, około 30 min Przenieś do miski. W tym samym czasie drobno posiekaj marchewki, seler, czosnek i jalapenos w robocie kuchennym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj wieprzowinę. Dopraw solą i pieprz Rozgrzej oliwę z oliwek w kotle na średnim ogniu. Pracuj partiami, smaż mięso ze wszystkich stron, od 8 do 10 minut. na imprezę. Połóż mięso na talerzu.
- Dodaj mieszankę pieprzu jalapeno do kotła i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, około 3 min Dodaj cebulę i koncentrat pomidorowy; gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty Dodaj trochę mąki i gotować, mieszając, kolejne 2 minuty. Dodaj wino i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż aż głośność zmniejszy się o połowę, około 8 minut Wróć boczek i wieprzowina na patelni. Następnie wyciśnij sok pomarańczowy dodaj skórkę. Dodaj oregano, liść laurowy i tyle ilość przypraw na pokrycie wieprzowiny. Włóż wszystko do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez około 3 godziny
- Przenieś przygotowaną wieprzowinę do miski ze szczypcami wytnij to. Dopraw solą i pieprzem. Odcedź sos i wróć do kocioł; dodaj wszystko do miski mięsa (usuń liście laurowe i skórka pomarańczowa). Gotuj sos na dużym ogniu, aż gęstnieje, około 2 minut Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprz Napełnij tortille wieprzowe; wlać sos i posypać ser i sałatka na wierzchu Przepis na tacos wołowe.
Sałatka z kopru włoskiego
Wymieszaj w dużej misce 1/4 łyżki. majonez, 1 łyżka stołowa czerwone wino ocet, 2 łyżki stołowe sok pomarańczowy, 1 łyżeczka cukier, 1 zmiażdżony jalapeno, 1/2 łyżeczki. suszone oregano, kminek, nasiona kopru włoskiego. Wymieszaj z 2 cienko posiekanymi cebulkami kopru włoskiego, 2 łyżki. posiekana kapusta, posiekana 4 szt. zielona cebula, 4 paski bekon, sól i pieprz.
