Enchiladas z kurczakiem i przystawką z żółtego ryżu i czarnej fasoli – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. Trudność: łatwa Kwota: 10 enchilad w przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Enchilada:
- 1 smażony kurczak (około 1,3 kg), bez kości, posiekany
- 10 szt duże ciasta tortilla
- 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1,5 łyżeczki mielony kminek
- 1/4 art. mąka
- 2 łyżki. rosół z kurczaka
- Rozdrobnione liście kolendry
- 250 gr tarty ser
- 2 łyżki. śmietana
- Pokrojone pomidory i liście kolendry do dekoracji
- Guacamole, opcjonalnie
Pieczona salsa pęcherzycowa:
- 450 gr pęcherzyca warzywna
- 1 cebula, obrana i posiekana
- 4 ząbki czosnku
- 2 jalapenos
- 2 łyżeczki mielony kminek
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżki. posiekana kolendra
- 1/2 soku z limonki
Czarna fasola z papryczkami chili:
- 450 gr suszona czarna fasola namoczona przez noc
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1 posiekany jalapeno
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 liść laurowy
Żółty ryż:
- 2 łyżki. ryż długoziarnisty
- 4 łyżki. woda
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 1 łyżka. l kurkuma
- 1 łyżeczka sól
- 1 liść laurowy
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, kurczak, ryż długie ziarno, czarna fasola preto, papryka jalapeno, pomidory, pęcherzyca warzywo, cebula, czosnek, kminek, liść laurowy, kurkuma, sos guacamole, śmietana, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- Pieczona salsa pęcherzycowa: Połóż na blasze do pieczenia pomidory, cebulę, czosnek i jalapenos i upiec w pre nagrzany do 200 ° C piekarnik przez 12-15 minut. Shift pieczone warzywa i wszystkie przydzielone soki na dole blachy do pieczenia w kuchni kombajn. Dodaj kminek, sól, kolendrę i sok z limonki i mieszaj aż jednorodna konsystencja.
Enchilada
W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnim ogień Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i karmelizowana – to zajmuje od 5 do 7 minut Dodaj czosnek i kminek, a następnie ugotuj więcej minuta. Posyp mąką i wymieszaj, aby mąka się nie paliła, ale następnie wlać bulion drobiowy na biały sos Mieszaj na małym ogniu, aż do mąki gotować, a ciecz nie gęstnieje. Wyłącz ogień, dodaj pół salsy z pomidorów i chili, trochę świeżej posiekanej kolendry. Dodaj posiekanego kurczaka. Sól i pieprz.
- Zmniejsz nieco temperaturę w piekarniku i zacznij składać naczynie. Weź dużą formę do pieczenia i nasmaruj spód pozostała salsa. Teraz weź ciastka z mąki i szybko podgrzej je na płytkach lub włóż na krótki czas kuchenka mikrofalowa. Za pomocą płytkiej miski lekko nasmaruj salsa z tortilli. Połóż kurczaka na tortilli, a następnie posyp posiekany ser. Zawiń tortillę w nadzienie i zwiń jak cygara Za pomocą łopatki umieść ciastka w naczyniu do pieczenia. Po włożeniu wszystkich ciast zalej powstałe naczynie salsą i posyp startym serem. Piec przez 30 minut, aż ciasta nie pojawią się pęcherzyków i pęknięć. Udekoruj kolendrą i pomidor Podawać na gorąco z gorącą czarną fasolą i żółtym ryż, pozostała salsa, śmietana i guacamole. zobacz więcej przepisu Meksykańskie Enchiladas. Czarna fasola z papryczkami chili: duża w misce namocz fasolę na noc. Woda powinna pokryć fasolę przez 5 patrz Odcedź i odłóż na bok. W tym samym rondlu rozgrzej oliwkę olej. Dodaj cebulę, jalapenos, czosnek i liście laurowe i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut. Dodaj Fasolę i dodaj wodę około 2 cm Nad fasolą i warzywami. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło, przykryć i gotować na wolnym ogniu gotować na wolnym ogniu przez 1 lub 1 1/2 godziny lub do momentu, aż fasola nie zmięknie. Usuń liść laurowy i wyrzuć go. Spróbuj fasolę i dodaj sól i pieprz do smaku Żółty ryż: Umieść wszystkie składniki na patelni z grubym dnem, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień dusić, przykryć i dusić do aż ryż wchłonie wodę, około 15-20 minut. Zdjąć z ognia i odstaw na 5 minut Usuń czosnek i liść laurowy widelcem i służyć.
