Sekretem soczystego, pikantnego mięsa kurczaka Bobby’ego jest marynata sokowa limonka, przyprawa chili i sos Worcester. Bobby Fly daje kurczaka biodra wypełniają noc w marynacie. Przed grillowaniem mięsa on dodaje do czipsów chipsy z sosem śmietanowym, schładzając awokado i jalapenos. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 9 godzin Trudność: średnia Porcje: 6-8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kurczak w marynacie cytrynowej z papryką chili:
- 8 udek z kurczaka bez kości
- 1/2 łyżki. sok z limonki
- 1/2 łyżki. lekka oliwa z oliwek
- 2 łyżki. l przyprawa chili
- 2 łyżki. l Sos Worcester
- 1 łyżka. l mielona zira
- 1 łyżka. l posiekany czosnek
- 2 łyżeczki czarny pieprz
Sos miodowy z papryką Chipotle:
- 1 łyżka. kochanie
- 1/4 art. olej rzepakowy
- 4 łyżki. l przyprawa chili
- 2-3 łyżki stołowe. l puree z papryki w puszkach w sosie adobo
- 2 łyżki. l Musztarda Dijon
- 2 łyżki. l mielona kolendra
- 2 łyżki. l mielona zira
- 2 łyżki. l papryka hiszpańska
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Niebieskie chipsy kukurydziane do dekoracji
- Sos serowy (patrz przepis poniżej)
- Smak Awokado (patrz przepis poniżej)
- Jalapeno smażone papryki (patrz przepis poniżej)
Sos serowy:
- 2 łyżki. l (30 gr.) Niesolone masło
- 2 łyżki. l mąka
- 2 – 2,5 łyżki. gorące mleko
- 450 gr tarty półtwardy ser
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
Smak Awokado:
- 3 dojrzałe awokado Hass, obrane i posiekane kostki
- 1 pieprz Serrano lub jalapenos, drobno pokrojone w kostkę (możesz dodaj kilka papryk do smaku)
- 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 soki z limonki
- 2 łyżki. l olej rzepakowy
- 2 łyżeczki kochanie
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 art. drobno posiekana świeża zielona kolendra
- Jalapeno smażone papryki:
- 8 papryczek jalapenos
- Olej rzepakowy do smarowania
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, sok z limonki, przyprawa chili, sos Worcestershire, kminek, czosnek, miód, pieprz chipotle w sosie adobo, musztarda Dijon, kolendra, papryka, frytki, mąka, mleko, ser, gałka muszkatołowa, awokado, papryka serrano, pieprz jalapenos
Przygotowanie przepisu:
- W przypadku marynaty z kurczaka: włóż uda z kurczaka do miski. Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, przypraw w małej misce Chili, sos Worcester, Zira, czosnek i czarny pieprz. To marynować udka z kurczaka. Przykryj mięso i wstaw do lodówki na noc.
- Do sosu miodowego z wiórkami: wymieszaj miód, rzepak olej, przyprawy chili, papryka chipotle, musztarda, mielona kolendra, Zira i hiszpańska papryka. Dopraw solą, pieprzem i sosem na bok z boku.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. W porządku sól, pieprz z kurczaka i połóż na grillu pod kątem 45 stopni smażyć, aż piękne ślady z grillowanie Następnie delikatnie odwróć uda z kurczaka i gotuj dalej. Zacznij smarować biodra sosem miodowym chipotle co kilka minut. Po wewnętrznej temperatura mięsa osiągnie 75 ° C, lub wydzielany sok nie przezroczysty, po 8 minutach zdejmij udka z kurczaka z grilla. Zostaw mnie w spokoju mięso przez 5 do 10 minut. Przed podaniem pokrój go.
- Najpierw ułóż warstwami niebieskie chipsy kukurydziane w naczyniu, zalej z sosem, a następnie położyć na wierzchu mięso z kurczaka, smakować awokado i papryczki jalapenos.
- Sos serowy: Rozpuść masło na średnim poziomie patelnię na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką, gotuj przez 1 minut Stopniowo wlewaj 2 szklanki ciepłego mleka, zwiększ podgrzać, doprowadzić do wrzenia i mieszać do sosu gęstnieje i nie znika smak mąki, około 5 minut.
- Usuń sos z ognia i powoli, mieszając, wchodź porcjami ser. Kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zostaw mnie w spokoju.
- Smak Awokado: W średniej wielkości misce wymieszaj awokado, papryka serrano, cebula, sok z limonki, olej, miód, sól i pieprz do smaku. Dodaj zieloną kolendrę.
- Smażony pieprz халапеньо:Смажьте перец халапеньоoliwa z oliwek, sól, pieprz. Grilluj do ślady opalenizny, około 6 minut.
