Te autentyczne bułeczki Cemitas są głównie używane robiąc meksykańskie kanapki o tej samej nazwie, ale razem z nimi możesz też ugotować dowolne inne kanapki z dużą ilością nadzienia lub sosy, nie obawiając się, że bułka się rozpadnie, pęknie lub zmiękczyć. Tradycyjne bułeczki drożdżowe cementitos mają mocne skorupa, która pozwala utrzymać ciężkie nadzienie i gęste, ale pyszne z delikatnym kremowym aromatem miękiszu. Cementas Top zawsze posypane sezamem. Lekko słodki smak bułki dobrze komponuje się z nadzieniem mięsnym, sprawiając, że smakuje cała kanapka насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. plus czas fermentacja Trudność: łatwa Ilość: 6 rolek W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr (2,5 łyżki.) Mąka premium
- 250 ml tłusty krem
- 3 jajka, podziel
- 1 łyżeczka szybkie drożdże
- 1,5 łyżeczki gruba sól (lub 3/4 łyżeczki. sól kuchenna sól)
- 3 łyżki. l cukier
- 0,5 łyżki stołowej nasiona sezamu
- Gruba sól morska
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, śmietana, jajka, ciasto drożdżowe, płatki soli morskiej, bułki sezamowe, nasiona sezamu
Przygotowanie przepisu:
- W misce robota kuchennego połącz mąkę, śmietanę, 2 jajka, drożdże, sól i cukier. Zagnieść ciasto, które tworzy kulkę połączyć ostrze, około 45 sekund. Ciasto będzie bardzo lepkie. Lub zagnieść ciasto w misce stacjonarnego miksera za pomocą dyszy z łopatką, dodawanie składników ze średnią prędkością i mieszanie podczas jednorodne ciasto nie zlewa się w com.
- Przenieś ciasto do dużej miski, szczelnie przykryj jedzeniem film i pozostaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej, aby to zrobiło wzrosła około 1,5 razy w stosunku do pierwotnej objętości.
- Posyp ciasto lekko mąką i przenieś na posypane powierzchnia robocza mąki. Z niego uformuj dużą piłkę, a następnie z Za pomocą skrobaka lub ostrego noża pokrój na 6 równych części. Posyp ręce mąką i uformuj kulkę z każdego kawałka. Połóż szew ciasta na arkuszu pergaminu blacha do pieczenia. Przykryj folią spożywczą, na wierzchu ręcznikiem kuchennym i pozostawić na dowód w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
- W międzyczasie ustaw ruszt piekarnika na średni poziom i rozgrzać piekarnik do 230 ° C. Pokonaj pozostałe przed pieczeniem jajko z 1 łyżką. l woda Nasmaruj każdą bułkę równomiernie powlekając je mieszanką jaj. Posyp dużą porcję nasion sezamu i niewielka ilość grubej soli.
- Piec na złoty kolor, około 12-15 minut Następnie wyjmij z piekarnika, przenieś bułki do rusztu i pozwól im całkowicie ostygnąć przed podaniem. Bułki można przechowywać plastikowa lub papierowa torba w lodówce na 1 tygodnie Przed podaniem podgrzej w ciepłym piekarniku lub w toster.
