Croque Monsieur Ham Sandwich Guide zdjęcia krok po kroku Croque-monsieur urodził się we francuskich kawiarniach i barach w jako szybka przekąska, a jej nazwa wynika z kombinacji słów chrupnięcie i monsieur. Warto zauważyć, że istnieje „kobieta” wersja naczynia, zwieńczona „czapką” jajka sadzonego, – croc-madame. Pierwsze pojawienie się kanapki w menu paryskiej kawiarni odnosi się do 1910 r., aw 1918 r. był już wspomniany przez pisarza Marcel Proust w drugim tomie serii „W poszukiwaniu zagubionych czas. ”Połącz kanapkę z czerwonym winem Мерло. 
Photo of the dish:Szef kuchni Mark Murphy Czas: 25 min. Stopień trudności: łatwe porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kanapka Croque-Monsieur
- 4 kromki białego wiejskiego chleba o grubości 2 cm.
- 12 cienkich plasterków (230 gr.) Schwarzwald lub inny chuda szynka
- 2 łyżki. (230 gr.) Grubo starty ser Gruyere
Sos beszamelowy
- 1 łyżka. pełne mleko
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- 1 łyżka. l mąka
- 1/8 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- 1/4 art. (30 gr.) Drobno tarty ser Gruyere
Przepisy z podobnymi składnikami: biały chleb, szynka, ser gruyere, mleko gałki muszkatołowej
Przygotowanie przepisu:
- Zrób sos beszamelowy. W małym rondlu ogrzewać mleko na średnim ogniu. Powinien być ciepły w dotyku.
- Rozpuść na średnim ogniu w osobnym małym rondlu. olej. Dodaj do niego mąkę. Ogrzej do minimum i gotuj, ciągle trzepocząc trzepaczką, aż zniknie smak surowej mąki, około 2 minut Mieszaj w ciepłym mleku, aż będzie gładkie.
- Wcieraj gałkę muszkatołową w beszamel.
- Dodaj ser, dodaj sól do beszamelu i spowolnij gotowanie, ciągłe ubijanie trzepaczką, aż sos zgęstnieje, około 2 minut Zdjąć z ognia i dodać gruyere.
- Ubij trzepaczką do uzyskania gładkości.
- Zbierz kanapki i ustaw ciepło na piekarnik z możliwością grzania górnego. Połóż chleb na blasze do pieczenia i umieść 3 plastry szynki na każdym plastrze.
- Za pomocą łyżki nałóż cienką warstwę sosu na wierzch beszamel.
- Rozłóż gruyere równomiernie na kanapkach i posyp pieprz
- Piec, aż ser się rozpuści rumiane przez około 3 minuty.
