Po spróbowaniu tej kanapki możesz mentalnie przenieść się na francuski bistro. Możliwe, że wynik nawet przewyższy antenę mogła skosztować Croque-madame w jej ojczyźnie. Otrzymano kanapkę smaczne, satysfakcjonujące, a jednocześnie wygląda wyjątkowo apetycznie. Jeśli ugotować croque-madame bez czapki ze smażonego jajka, to już jest will croque-monsieur – kolejny popularny francuski gorący kanapka Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 170 gr porcje masła
- 2 łyżki. l mąka
- 1 łyżka. pełne mleko
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki sól, dodatkowo do smaku
- 1/4 art. drobno tarty parmezan
- 8 grubych kromek chleba zakwasowego
- 8-12 plasterków szynki (około 350 gr.)
- 350 gr ser gruyere, drobno tarty, podzielony na 4 porcje
- 4 jajka
Przepisy z podobnymi składnikami: biały chleb, ser gruyere, wawrzyn liść, jajka, parmezan, szynka
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik za pomocą górnego grilla.
- Zrób sos beszamelowy: rozpuść w małym rondlu 30 gr masło na średnim ogniu. Trzepaczka szybko trzepaczką dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż poczujesz zapach gotowanej mąki i masła, 2-3 minuty. Nie dawaj sosu wypalić się. Dodaj mleko, liść laurowy i gotuj, mieszając od czasu, aż mieszanina zgęstnieje, jak zupa przez około 10-12 minut. Wyjmij liść laurowy i zamieszaj parmezan. Wlać do miski do sos ostygł.
- Rozłóż 4 kromki chleba na płaskiej powierzchni. Do każdego z nich włożyć 2-3 plastry szynki. Wymieszaj połowę sera gruyere sos beszamelowy. Spróbuj dowiedzieć się, czy musisz dodać przyprawy Posmaruj szynkę odrobiną sosu beszamelowego i przykryj każda kanapka to kolejny kawałek chleba.
- Podgrzej dużą żeliwną patelnię i już jest gorąca powierzchni dodać połowę pozostałego masła. Połóż 2 kanapki i opiekaj je z jednej strony przez 2 minuty. Odwróć się i gotuj kolejne 2 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i powtórz z pozostałym masłem i kanapkami. Dystrybucja cały beszamel na wierzchu kanapek i posypać do połowy zaoszczędzonymi Ser Gruyere.
- Wytrzyj żeliwną patelnię z pozostałych okruchów. Spryskaj jego powierzchnia jest nieprzywierająca. Rozbić 4 jajka na patelnię, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Gdy pieczą włóż kanapki do piekarnika i piecz, aż blat się przyrumieni, 1-2 minuty Posolić jajka i położyć je na każdej kanapce. Od razu Podaj przepis na gorącą kanapkę Croque-Monsieur.
