Naleśniki Sajgońskie z Przyprawami – szczegółowy przepis приготоw ления. 
Photo of the dish: Май ФамCzas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Ciasto:
- 2 łyżki. mąka ryżowa
- 1/2 łyżki. niesłodzone mleko kokosowe
- 2 i 1/3 art. woda
- 1,5 łyżeczki mielona kurkuma
- 1 łyżeczka cukier
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 3 cienko pokrojone łodygi zielonej cebuli
Wypełnienie:
- 110 gr. cienko krojone łopatki wieprzowe lub kurczak pierś
- 4 łyżki. l olej roślinny
- 1/4 cienko pokrojonej cebuli
- 12 średnich obranych i posiekanych surowych krewetek
- 4 łyżki. sadzonki fasoli
- 2 łyżki. lekko smażone i przecedzone, pokrojone w plastry pieczarki
Wietnamski sos dipowy (Nyok Cham):
- 3 tajskie papryki „ptasie oko” lub 1 pieprzowy serrano, lub smak
- 1 pokrojony ząbek czosnku
- 3 łyżki. l cukier
- 2/3 art. ciepła woda
- 1,5 łyżki stołowej l świeży sok z limonki
- 5 łyżek. l sos rybny
- 2 łyżki. l drobno starte marchewki do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, mąka ryżowa, mleko kokos, pierś kurczaka, krewetki, pieczarki, marchewka, papryczka chili, zielona cebula, czosnek, sok z limonki, sos rybny, kurkuma, curry
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj ciasto: Włóż mąkę ryżową do miski, mleko kokosowe, woda, kurkuma, cukier, sól, curry w proszku i zielona cebula. Dobrze wymieszaj Przygotuj nadzienie: B duża patelnia z nieprzywierającą w wysokiej temperaturze podgrzej łyżkę oleju. Umieść 1/4 cebuli cebulę, wieprzowinę i krewetki i smażyć do uzyskania aromatu, około 15 sekund Dobrze wymieszaj ciasto i zalej około 2/3 łyżki. вna patelnię. Obracaj patelnię, aż ciasto całkowicie się przykryje. powierzchnia.
- Ostrożnie umieść około 1 szklanki kiełków fasoli i 1/2 łyżki. grzyby po jednej stronie naleśnika, bliżej środka niż do krawędzi. Lekko zmniejszyć ciepło, przykryć patelnię i smażyć naleśnik, aż nie będzie chrupiące, a wieprzowina i krewetki nie będą do końca gotowy około 2-3 minut. Umieść szpatułkę pod naleśnikiem, aby sprawdź dół. Jeśli nie rumiane, upiecz kolejne 1-2 min. Podnieś stronę naleśnika, na której nie ma sadzonek i grzyby i zawiń je z boku nadzieniem. Łopatka starannie połóż naleśnik na dużym talerzu. Wytrzyj patelnię do czysta i ugotuj pozostałe naleśniki w ten sam sposób. Przed pieczeniem przy każdym kolejnym naleśniku nie zapomnij nasmarować patelni olej.
- Aby podać, umieść naleśniki na stole, wietnamski sos dipowy i także trochę sałaty, liści gorczycy i ziół. Eating Ban Heo, Tearing Off kawałki i owijając je sałatką lub liśćmi musztardy i ziół. Zwinąć w zwojach, a następnie zanurzyć w sosie i zjeść. zanurzanie: Pokrój papryki chili w cienkie pierścienie. Odłóż 1/3 część papryki i pozostawić do dekoracji. Włóż pozostałą paprykę chili, czosnek i cukier w moździerzu i zacier aż do uzyskania soczystej pasty z kawałkami. Przenieś pastę do małej miski, dodaj wodę, sok sos limonkowo-rybny. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Dodaj lewe chili i marchewkę. Przed podaniem daj odstawić na 10 minut
