Donuts Sopapilla (hiszpańska Sopaipilla) – popularna uczta w Kraje Ameryki Łacińskiej, w których są sprzedawane na każdym rogu. Sopapillas są tradycyjnie wytwarzane z mąki, proszku do pieczenia lub drożdży, tłuszcz i trochę cukru. Ciasto jest krojone w kwadrat, trójkątne lub okrągłe kształty i smażyć w dużych ilościach olej roślinny. Najczęściej pączki podaje się na słodko dodatki: syrop, lody, śmietana. Ale w zależności od regionu można je podawać zamiast chleba z gorącymi daniami lub różnymi соусами. 
Time: 50min Trudność: łatwa Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 120 gr. mąka pszenna premium
- 45 gr. mąka pełnoziarnista
- 0,5 łyżeczki sól
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżka. l cukier
- 1 łyżka. l tłuszcz wieprzowy lub roślinny
- 1/3 art. jogurt lub kefir
- Olej roślinny
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka pełnoziarniste, smalec, kwaśne mleko, kefir
Przygotowanie przepisu:
- W misce robota kuchennego wymieszaj całą mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj tłuszcz wieprzowy lub roślinny i wymieszaj. Dodaj jogurt i ponownie wymieszaj, zagniatając mokre ciasto. Połóż go na posypanym mąką blacie i kontynuuj ugniataj, aż będzie lepki. Zawiń ciasto w jedzenie film i pozostaw co najmniej 30 minut.
- Wlać olej o głębokości 10 cm na patelnię z grubym dnem i podgrzać do temperatury 190 ° C. Tymczasem podziel ciasto na pół. Przetocz na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą połowa ciasta na warstwę o grubości 0,3 – 0,6 cm.
- Pokrój w 6 kwadratów lub trójkątów. Rzuć 2 puste pola, 1 na raz, na rozgrzanym oleju i smażyć, obracając, 40-50 sekund do złotego. Załóż gotowe sapapillas ręczniki papierowe, aby spuścić nadmiar tłuszczu. W tej samej kolejności usmaż pozostałe kawałki ciasta.
- Natychmiast podawaj pączki na ciepłe miski lody, polewane sosem czekoladowym, z kremem angielskim lub posypane cukrem pudrem lub cukrem cynamonem.
