Przepis na małe burgery z gulaszem wieprzowym i mieszanka sałat.
Wieprzowina jest wcierana aromatycznymi przyprawami i marnieje w piwie piekarnik pod folią jest następnie dzielony na długie włókna. Bułki są cięte i smażone na dolnych częściach. Następnie do niższej bułki wyłożone wieprzowiną, posypane sosem pomidorowym, układa się mieszaninę slaw, marchwi i cebuli, oraz pokryte górnymi bułkami.
The photodania: Charles Masters Czas: 5 godzin. 25 minut Trudność: łatwa Ilość: 16 mini burgerów, przepisy używają pojemników pomiarowych. objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do wieprzowiny:
- 1350 gr. karkówka lub łopatka
- 1,5 łyżki stołowej l wędzona papryka
- 1 łyżka. l czosnek w proszku
- 1 łyżeczka czerwona papryka cayenne
- 1,5 łyżeczki brązowy cukier
- 1,5 łyżeczki zmielone nasiona selera z solą
- 1,5 łyżeczki musztarda w proszku
- Gruba sól
- 750 ml. piwo
- 16 małych bułek hamburgerowych, pokrojonych w plastry i opiekane
- Sałatka Z Kapusty (Posiekana Kapusta, Marchewka I Cebula)
Do sosu:
- 1,5 łyżki stołowej ocet jabłkowy
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 mała zielona papryczka chili, pokrojona wzdłuż na dwie części (nasiona najlepiej jest usunąć, aby uzyskać mniejszą ostrość)
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- Gruba sól
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, lekkie piwo, bułki do hamburgera, papryki, czosnku w proszku, pieprzu cayenne mielony, brązowy cukier, sól selera, musztarda w proszku, biała kapusta, marchew, cebula, czosnek, papryka chili, pasta pomidorowa, musztarda Dijon
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 110 stopni. Połóż wieprzowinę deska do krojenia i rób cięcia w postaci siatki. Każde nacięcie powinna mieć głębokość około 2 cm i rozmiar oczek 2,5 patrz
- Przygotuj mieszankę do wcierania mięsa: w małej misce wymieszaj paprykę, proszek czosnkowy, pieprz cayenne, brązowy cukier, sól selera, musztarda w proszku i 1,5 łyżeczki. sól Przetrzyj mięso powstałą mieszanką.
- Włóż wieprzowinę do naczynia do pieczenia i wlej piwo. Cover folię i piec przez 3 godziny. Sprawdzaj okresowo z mięsem wszystko jest w porządku, co godzinę.
- Usuń folię i piecz przez kolejne 1,5 godziny, aż do temperatury wewnątrz mięso nie osiągnie 87 stopni. Wyjmij mięso z piekarnika, przykryć luźno folią i pozostawić na 30 minut.
- Podczas maratonu gotowania przygotuj sos: w mały rondel wymieszać ocet, czosnek, chili, brązowy cukier, pasta pomidorowa, musztarda Dijon i 1,5 łyżeczki. sól, przynieś wymieszać do wrzenia i smaku. Jeśli wszystko jest w porządku sos gotowy Wyjmij papryczki chili. Po ostygnięciu sosu zaleca się wlać go do specjalnej butelki – będzie łatwiej użyj tego.
- Za pomocą 2 widelców podziel wieprzowinę na długie włókna. Zabrać nadmiar tłuszczu i wszystkie nieapetyczne plastry. Wymieszaj wieprzowinę z sokiem, pozostając w formie po upieczeniu i posolić do smaku.
- Połóż wieprzowinę na bułkach, posyp sosem, ułóż na wierzchu sałatka z kapusty. Możesz też zrobić kanapkę z wieprzowiną, duszone w powolnej kuchence.
