Taco z rybą i sosem tatarskim – szczegółowy przepis na gotowanie. przepis – Ingrid Hoffmann, główny kucharz, продюсер 
Photo of the dish: Тина РуппCzas: 1 godzina. Stopień trudności: łatwy Ilość: 8 tacos W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
W przypadku tacos:
- 900 gr. filet z labraksa bez skóry (lub innej białej ryby z mocna miazga)
- 2 łyżki. l Sos Worcester
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka mielony pieprz
- 1 łyżka. mąka
- 3 łyżki. olej do smażenia
- 8 pszennych tortilli o średnicy 20 cm.
- 1 obrany ogórek obrany i pokrojony z dużych nasion kawałki 1,5 cm.
- 2 łyżki. liście rukoli
- 1 łyżka. świeża kolendra
- Skórka z 2 pomarańczy
- Wapna kliny do serwowania
W przypadku sosu winnego:
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1-2 drobno posiekane papryczki chipotle w beznasiennym sosie adobo
- 0,75 art. majonez
- 1 posiekana zielona cebula, tylko biała i zielona części
- 1 łyżka. l świeży sok z limonki
- Sól
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwony lucjan, tortilla, ogórki, rukolę, pieprz chipotle w sosie adobo, sok z limonki, sos Worcestershire, zielona cebula, kolendra, sos tatarski, majonez
Przygotowanie przepisu:
- Połącz wszystkie składniki sosu tatarskiego w małej misce, dodaj sól do smaku. Przykryj i przechowuj w lodówce nie potrzebne Opłucz ryby pod zimną wodą i osusz osusz ręcznikiem papierowym. Pokroić na kawałki o długości 2,5 cm włóż do miski z sosem Worcester, czosnkiem, solą i pieprz Rzuć rybę ze wszystkich stron. Przykryj plastikiem film i przechowywać w lodówce od 20 minut do 4 godzin.
- Wlej mąkę do płytkiego talerza i zwiń w nim rybę kawałki, aby były równomiernie pokryte ze wszystkich stron. Rozgrzej olej na średnim ogniu na dużej patelni. (Do określ, czy jest wystarczająco gorący, dodaj trochę oleju kawałek chleba: należy natychmiast usłyszeć syczenie). Uwaga wkładaj kilka kawałków ryb do oleju na raz, uprzednio strząsając nadmiar mąki. Smażyć do złoty brąz, 4-6 minut, położyć na talerzu z ręcznik papierowy.
- W międzyczasie podgrzej średniej wielkości patelnię do umiarkowanej wysokie ciepło. Rozprowadź z tortillą i podgrzewaj za każdym razem przez 10-20 sekund z boku. Połóż na talerzu i przykryj ręcznikiem kuchennym, zrób to samo ze wszystkimi ciastkami. Rozłóż ciepłe tortille gotowany sos tatarski. Dodaj kilka plasterków ogórka i połóż na wierzch 3-4 kawałki ryb, kilka liści rukoli i kolendry i trochę skórki pomarańczowej. Podawać z klinami limonki i ułożyć sos tatarski na talerzach Taco z rybą mahi-mahi i salsa pomidorowa.
