Wino-drożdżowe ciasto drożdżowe – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: МариоCzas Batali: 1 godzina. 5 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/4 art. czerwone lub białe wytrawne wino z odmian winogron Fiano, na przykład z włoskiej prowincji Avellino
- 3/4 art. ciepła woda
- 42 gr świeże drożdże
- 1 łyżka. l kochanie
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek, plus jeszcze 1 łyżka. l
- 3,5 łyżki stołowej mąka premium
Przepisy z podobnymi składnikami: białe wino, czerwone wino, mąka premium, ciasto drożdżowe, miód
Przygotowanie przepisu:
- Wlej wino, wodę i włóż drożdże do dużej miski. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Dodaj miód, sól i łyżka oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj. Dodaj więcej łyżkę mąki i mieszać drewnianą łyżką, aż powstanie ciasto Dodaj kolejne 2 łyżki. mąkę i mieszać przez 2-3 minuty. drewnianą łyżką, aby uzyskać jak najwięcej mąki.
- Za pomocą rąk zaślep ciasto i połóż na posypanej mąką desce lub marmurowa powierzchnia. Ugniataj przez 6-8 minut, aż ciasto stanie się gładkie i ciasne. Włożyć czysty, lekko naoliwiony miskę z pozostałą łyżką oliwy z oliwek i przykryć ręcznikiem. Puść się w najcieplejszej części kuchni w przez 45 min. Na porcję pizzy lub calzone pokrój ciasto 4 równe kawałki i kółka. Na jedną dużą pizzę rozwinąć 1 duże koło. Odstaw na 15 minut.
