Focaccia – danie kuchni włoskiej w postaci tortilli drożdżowych test. Może być podawany jako przekąska, używany jako chleb na kanapki. Focaccia z pomidorami przypomina trochę pizzę, ale w końcu są to różne potrawy. Możesz potrzebować trochę gotowania kształt jest większy (około 25 cm na 38 cm), ponieważ ciasto Okazuje się dość wysoko i unosi się blisko krawędzi boków. Dołki są również wykonywane w teście, aby podczas pieczenia na powierzchni образовывались пузыри. 
Time: 9 мин. plus czas fermentacja Przepisy używaj pojemników objętościowych o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. ciepła woda (40–43 ° C)
- 1 łyżka. l cukier
- 2 saszetki (7 g. Każda) suchych aktywnych drożdży
- 4 łyżki. mąka premium, dodatkowo na kurzu
- 1 łyżka. mąka pełnoziarnista
- 1,5 łyżki stołowej l gruba sól
- 1 łyżeczka posiekany rozmaryn, opcjonalnie liście dekoracja
- 1 łyżka. ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smarowania
- 8 cienko krojonych kubków pomidorowych o byczym sercu
- 2 łyżki. l drobno tarty parmezan
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, wyższa mąka odmiany, mąka pełnoziarnista, pomidory sałatkowe, parmezan, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Wlej wodę do miski stacjonarnego miksera. Dodaj cukier wylać drożdże i odstawić, aż pojawią się bąbelki (5-15 minut).
- W misce wymieszaj mąkę pszenną zwykłą i pełnoziarnistą sól i posiekany rozmaryn. Stopniowo wlej powstały wymieszać z roztworem z drożdżami w misce miksera. Następnie dodaj 1/2 łyżki. oliwa z oliwek.
- Za pomocą specjalnej dyszy w postaci haka ugniataj ciasto średnia prędkość, aż stanie się gładka i miękka (8-10 minut). Masa będzie bardzo luźna. Przenieś ciasto do czystego, posypanego mąkę i zagniatać ręcznie przez 2-3 minut
- Wytrzyj miskę, w której wyrabiasz ciasto. Potem ją posmaruj trochę oliwy z oliwek. Wróć ciasto do miski i odstawić w ciepłym miejscu pod ręcznikiem masa nie podwoi objętości (30-35 minut).
- Nasmaruj 23 cm blachę do pieczenia o 33 cm 1/2 łyżki. pozostałe oliwa z oliwek. Rozłóż ciasto na dnie, ściskając je opuszki palców. Im częściej robisz takie wgłębienia, tym bardziej chleb teksturowany.
- Za pomocą specjalnej szczotki posmaruj ciasto i włóż niektóre dołeczki liści rozmarynu. Połóż plasterki pomidora na wierzchu i posyp parmezanem. Ponownie przykryj ciasto ręcznikiem i podaj stań w ciepłym miejscu, aż głośność się podwoi (30 minut).
- Upiec tortillę focaccia w rozgrzanym piekarniku do 220 ° C na średnim poziomie do złotego koloru (35-40 minut).
