Nowy Jork jest pełen włoskich restauracji i sklepów spożywczych, ale tak jest Arthur Avenue in the Bronx oferuje dania kuchni włoskiej. W W tym obszarze metropolii znajduje się wiele instytucji należących do rodzin, przekazywane z pokolenia na pokolenie – wygląda na to, że utknął pętla czasu, w najlepszym tego słowa znaczeniu. Jeśli chcesz spróbować specjalne, od bakłażana przez parmezan po makaron Ziti i soczyste Włoskie kanapki, kieruj się na Arthur Avenue. Ten burger z chrupiąca frittata frito z sera fontannowego i keczupu z dodatkiem czosnek i chili – mój hołd dla słynnej dzielnicy w Бронксе. 
Time: 35 мин. Trudność: łatwe Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Contents
Składniki na przepis:
Hamburgery
- 4 ciabatty lub bułki z sezamem, pokrojone na pół, wg chęć smażenia
- 700 gr. łopatka mielonej wołowiny
- 1,5 łyżki stołowej l olej rzepakowy
- 1 garść liści rukoli
Ketchup „Fra Diablo”
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku, posiekaj
- 1/4 łyżeczki czerwona papryka chili w płatkach
- 3/4 art. sos pomidorowy
- 2 łyżeczki posiekane liście oregano
- 2 łyżeczki ocet z czerwonego wina
- 2 łyżki. l posiekane liście bazylii
Ser Fritt
- 1 łyżka. tarta fontanna z sera, parmezan, asyago lub mieszanka którykolwiek z tych serów
- 2 łyżeczki mąka
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb ciabatta, mielona wołowina, ser fontina, ser asyago, sos pomidorowy, płatki czerwonej papryki, wino ocet, oregano, bazylia, keczup, rukola
Przygotowanie przepisu:
- Aby zrobić keczup, rozgrzej olej na średnim strzelać w małej patelni o niereaktywnej powierzchni. Dodaj czosnek i płatki chili, gotować 1 min. Dodaj sos pomidorowy z oregano i gotuj przez 2 minuty. Zdjąć z ognia, wymieszać z octem bazylia, sól i pieprz. Przetrzyj przez sito i wlej do miskę, ostudzić do temperatury pokojowej lub przykryć i przechowywać w lodówka na nie więcej niż 1 dzień. Do serwowania włóż sos do łodzi i odstawić w temperaturze pokojowej.
- Aby zrobić Fricato Frico, wymieszaj ser i mąka Podgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. 20 cm średnicy. Dodaj 3 łyżki. l mieszanka sera i gotować do dno nie jest rumiane. Odwróć z żaroodpornym silikonem szpatułki i gotuj przez kolejne 10-15 sekund. Połóż talerz na spoko. Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i powtórz za pomocą inne ciasta.
- Podziel mięso na 4 równe części o wadze około 170 gramów. Uformuj z każdego kotła o grubości około 2 cm i pośrodku zrób kciuk szerokim wcięciem. Sól i pieprz z obie strony. Kotlety gotować na maśle.
- Zbierz hamburgera z pasztecikiem i sernikiem i podawaj z Przepis na burgera z pieczarkami i keczupem domowej roboty.
