Włoskie hamburgery – szczegółowy przepis прi готовления. 
Photo of the dish: Леви БраунCzas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 8 cienkich plasterków kiełbasy salami (najlepiej genueńskiej salami)
- 240 gr. pieczarki „cremins”, pocięte na cztery części
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 650 gr. mielona wołowina, najlepiej z szyi
- Olej roślinny do grillowania
- 4 bułki z mąki z pszenicy durum, pokroić poziomo na dwie połowy
- 2 łyżki. młoda rukola
- 1/2 łyżki. l ocet balsamiczny
- 1/2 łyżki. świeża ricotta
Przepisy z podobnymi składnikami: salami, pieczarki crimini, mięso mielone wołowina, bułki hamburgerowe, rukola, ocet balsamiczny, ser ricotta
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do umiarkowanie wysokiej temperatury. Rozgrzej się oliwa z oliwek na patelni w temperaturze od umiarkowanej do wysokiej. Smażyć kiełbasę, układając partiami na partiach, aż uformuje się chrupiący, około 1 min. z każdej strony. Przełóż na ręczniki papierowe.
- Dodaj grzyby na tej samej patelni i smaż, nie mieszając, aż nie smażyć, około 2 minut Mieszaj i smaż dalej aż zmięknie, około 5 minut więcej. Dopraw solą i pieprz
- Z czterech mielonych mięs uformuj cztery okrągłe placki. иokoło 2 cm grubości. Zrób kciuk na środku każdego z nich kotlety wgłębienie w 1,2 mm. Posyp kotlety z obu stron solą i pieprz. Nasmaruj ruszty niewielką ilością warzyw olej, połóż placki na ruszcie, wgłębienie na dnie i smaż do pojawienie się znaków, około 5 minut Odwróć i kontynuuj smażyć do uzyskania lekkiej konsystencji, około 3 minut dłużej. Kotlety okazują się średnio smażone. Przenieś kotlety do danie i pozostaw na 5 minut. Połóż bułki na grillu, pokrój w dół, i smaż do złotego koloru, około 1 min.
- Wymieszaj rukolę z octem balsamicznym w misce, dodaj posmakuj oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Rozłóż ricottę na dnie połówki bułek, ułożyć kotlety na wierzchu, kiełbasę salami, pieczarki i sałatka z rukoli. Przykryj pozostałymi połówkami bułek.
