Zamknięta pizza ze szpinakiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час. 40 min Trudność: Ilość porcji w pojemniku: 6 – 8 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 225 gr. mięso mielone z pikantnej włoskiej kiełbasy (usuń muszla)
- 2 pęczki (340 gr.) Grubo posiekany świeży szpinak bez łodygi (około 12 łyżek.) Lub 1 jedno przedsiębiorstwo. (300 gr.) Mrożony szpinak (rozmrozić i spuścić uwolnioną wodę)
- 1 opakowanie (425 gr.) Ricotta z pełnego mleka
- 340 gr grubo starta mozzarella
- 1/3 art. tarty parmezan plus 2 łyżki. l
- 110 gr. pokrojone w cienkie plasterki prosciutto
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka posiekany czosnek
- 4 pobite żółtka z jaj kategorii CO
- Kruche ciasto (patrz przepis poniżej)
- 1 ubite jajko, kategoria CO
Ciasto Kruche:
- 3,5 łyżki stołowej mąka pszenna premium
- 3/4 art. (170 gr.) Pokroić w plastry zimnej śmietany oleje
- 1/4 art. krojone zimne twarde ciasto tłuszcz
- 1 łyżeczka sól
- 3 ubite jajka kategorii CO
- 2-4 art. l woda lodowa
Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa, szpinak, ciasto kruche, mąka premium, jajka, ser ricotta, ser mozzarella, ser parmezan, szynka suszona na sucho, szynka, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt na dnie piekarnika i rozgrzej go do 190 ° C. Na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu ogrzać łyżka oleju. Włóż mięso mielone i podsmaż do złoty brąz, około 5 minut, dzieląc na sztuk. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny minuta. Przenieś mieszaninę do małej miski i ostudź.
- W tym czasie podgrzej łyżkę oleju na tej samej patelni na średnim ogniu. Włóż szpinak i gotuj, często mieszając, aż nie stanie się miękki, a sok nie wyparuje przez około 10 minut. Spoko do temperatury pokojowej. Ściśnij szpinak, aby usunąć jak najwięcej więcej wilgoci W dużej misce lekko ubij żółtka. Dodaj ricotta, mozzarella i 1/3 łyżki. Parmezan Dodaj mięso mielone, szpinak, szynka i mix.
- Ciasto Kruche: W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, masło, tłuszcz cukierniczy i sól, aż powstanie okruchy. Wprowadź jajka. Bez wyłączania urządzenia dodaj łyżkę stołową zimną wodą, aż powstanie ciasto. Zbierz ciasto w kulkę. Podziel ciasto na 2 części: jeden kawałek należy podwoić więcej niż inny. Ściśnij ciasto, aby zrobić dyski. Owiń je w folię spożywczą i przechowywać w lodówce, aż stwardnieje wystarczy, aby uruchomić go na około 30 minut.
- Rozwałkuj większy kawałek ciasta lekko posypaną mąką powierzchni w kole o średnicy 43 cm Przenieś ciasto do kształtu za pomocą zdejmowane dno o średnicy 9 cm Ciąć ciasto na wysokość 2,5 cm. Umieść mieszaninę serową w formie z ciastem. Rozwałkuj pozostały kawałek ciasto w kole o średnicy 30 cm. Zamknąć farsz. Szczypta krawędzie, aby zrobić szew, a następnie dobrze owinąć krawędź. Całkowicie posmaruj powierzchnię ciasta 1 ubitym jajkiem. Posyp pozostałymi 2 Art. l Parmezan Piec na dolnej półce piekarnika, aż ciasto brązowić przez około godzinę. Odstawić na 15 minut. Poluzuj boki uformuj i ułóż pizzę na talerzu. Pokroić w trójkąty i służyć.
