50 przepisów z ciasta francuskiego

Dzięki tej kolekcji przepisów zamienisz zakupione ciasto francuskie niezwykle pyszne śniadanie, deser lub przystawka друзьями: Основы работы со слоеным тестомAby rozmrozić, podziel ciasto na prześcieradła, przykryj folią spożywczą i pozostaw na 30 minut. w pokoju temperatura (lub przez 4 godziny w lodówce). Nie rozmrażaj ciasta kuchenka mikrofalowa. Zawsze rozwałkuj ciasto na lekko posypane mąka na powierzchni, aby się nie kleiła. (Uwaga: dla gotowanie zaleca się stosowanie arkuszy mrożonego ciasta 23 cm. Jeśli arkusze ciasta są większe niż określony rozmiar, pokrój je na 23 cm przed gotowaniem.) Jeśli ciasto zacznie się kij, włóż do zamrażarki na kilka minut. ciasto jest lekko ubijane z dodatkiem 2 łyżeczek. podlewać tak, aby to uzyskał złoty kolor. Użyj tej mieszaniny również „klejenie” części ciasta. Piec ciasto francuskie na blasze do pieczenia, pokryte papierem do pieczenia.1. Gofry z dodatkiem cukru. Nasmaruj 1 arkusz ciasta francuskiego stopionym masłem; posyp 3 łyżki. l cukier i 2 łyżeczki przyprawa do szarlotki. Złożyć arkusz ciasta na pół i zwinąć do prostokąta wielkości 18 na 30 cm; pokroić w 6 prostokątów 9 na 10 cm ciasto w gofrownicy, aż będzie kruche 6-8 min.2. Francuski tosty z ciasta francuskiego. Lekko ubij 1 jajko 1 łyżeczką. ekstrakt waniliowy. Rzuć arkusz ciasta francuskiego na kwadrat o wymiarach 30 cm.; smar ubite jajko i posyp 2 łyżeczkami. cukier z cynamonem. Pokrój ciasto na kwadraty o wielkości około 7,5 cm każdy (łącznie powinno być 16 kwadraty). Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C na złoty kolor skórki, około 15 minut Podawać z jagodami, cukrem pudrem i syrop klonowy.3. Quiche z ziołami. Pokonaj 4 jajka z 3/4 łyżki. gęsta śmietana i 3/4 łyżki. tłusty krem 1/4 art. drobno posiekane warzywa (natka pietruszki, estragon i szczypiorek), 1/2 łyżeczki sól i szczypta pieprzu cayenne. Arkusz papieru ciasto francuskie na kwadrat o wymiarach 30 cm; wyciąć okrąg o średnicy 30 cm. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia o średnicy 23 cm wlać wcześniej przygotowaną mieszaninę jajek. Piec w piekarniku, kiedy temperatura 205 ° C do złotobrązowego, około 30 min.4. Pączki pączki z ciasta francuskiego. Chop arkusz testowy dla prostokątów 2,5 na 5 cm. (łącznie 36 szt.). Smażyć w oleju w temperaturze 175 ° C do uzyskania złotego koloru po obu stronach około 3-5 minut Połóż na ręczniku papierowym, aby go usunąć nadmiar oleju. Przed podaniem posyp pączki cukrem pudrem.5. Pączki pączki z wędzonym łososiem. Zrób pączki Beunier (Nr 4); niech lekko ostygną (nie posypuj cukrem pudrem). W wymieszaj 100 gr. w blenderze wędzony łosoś i ser śmietankowy, 3 Art. l drobno posiekany koperek i 1 łyżka. l podlewaj do uzyskania jednorodności masy; dopraw solą i pieprzem. Napełnij ugotowaną mieszanką torebka na ciasto; napełnij pączki farszem.6. Czekoladowe pączki „Beunier”. Zrób pączki Beunier (Nr 4). Nie posyp cukrem pudrem, dopóki nie zostanie dodane nadzienie. Napełnij małą torebkę z okrągłym końcem 3/4 Art. pasta czekoladowo-orzechowa; napełnij pączki nadzieniem. Przedtem posyp cukrem pudrem i proszkiem kakaowym.7. Kronat (rogalik) – pączki z ciasta francuskiego z nadzieniem. Posmaruj kawałek ciasta jajkiem i złóż na trzy części. Wytnij 3 koła z 7,5 patrz; w środku każdego koła wyciąć małe kółko o długości 2,5 cm średnica Przechowywać w lodówce przez 30 minut, aż ciasto stanie się solidny Smażyć duże ilości oleju po obu stronach temperatura 175 ° C do złotego koloru przez 6 minut Posyp cukrem, aż ciasto ostygnie. Wyroby cukiernicze torba z małą okrągłą końcówką 1 łyżka. budyń waniliowy; wypełnij pączek nadzieniem po obu stronach. Przed podaniem wlać ciepły dżem.8. Pączki Z Galaretką. Wytnij 2 arkusze francuskiego ciasto na kółkach o średnicy 7,5 cm (łącznie 18 szt.). Na jeden połóż połowę każdego koła na 2 łyżeczki. galaretka, nasmaruj brzegi ciasta lekko ubite jajko i połączyć; ostrożnie dociśnij krawędzie do siebie do przyjaciela. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C na złoty kolor skórki 25 min. Smaruj każdy stopiony kremowy pączek olej; zanurzyć w cukrze 9. Pączki Przeszklone. Posmaruj 1 arkusz ciasta francuskiego jajkiem; okładka kolejny arkusz ciasta i ostrożnie ściśnij je razem. Pokroić w kółka o średnicy 7,5 cm (łącznie 9 szt.); w centrum każde koło wycina małe kółko o średnicy 2,5 cm. Piec w piekarniku (i pączki, a powstałe małe kółka od środka pączki) w temperaturze 205 ° C do złotego koloru przez 20 minut; ostudzić. Do glazury wymieszaj 1 łyżkę. cukier puder z 1-2 łyżkami. l woda do jednorodnej masy; opcjonalnie dodaj kolory za pomocą barwniki spożywcze. Zanurz pączki w polewie i pozwól mu zamarznąć. 10. Jajka po benedyktyńsku w cieście francuskim. Rzuć 1 arkusz ciasta do kwadratu o wymiarach 25 cm. Wytnij cztery koła o długości 12,5 cm średnica Przebij widelcem całą powierzchnię koła, pozostawiając 1,5 patrz wokół krawędzi. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa 20 min., krusząc łyżkę z ciastem w środku, jeśli będzie puchnąć. Umieść na środku każdego koła testowego podgrzewane plastry wędzonego boczku i jajko w koszulce; woda sos holenderski.11. Koperty na śniadanie. Gotuj jajecznica z 3 jaj; ostudzić. Rzuć 1 arkusz ciasta na Kwadrat 30 cm, pokroić w kółka o średnicy 10 cm (łącznie 9 szt.). Rozłóż równomiernie na kręgach ciasta jajecznica, 3/4 łyżki. tarty ser i 3 plastry tostów boczek złożyć na pół, tworząc koperty, docisnąć krawędzie koperty z widelcem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa 20 min. 12. Wiosenne ciasto z ziołami. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadratowy rozmiar 25 cm.; zaznacz krawędzie ciasta nożem (około 2,5 cm) i nasmaruj ich jajko. Resztę powierzchni przebij równomiernie widelcem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotego koloru 20 min Na wierzchu gotowego ciasta posmaruj serem ziołami (twaróg z ziołami), liście sałaty, plastry rzodkiewka, skórka cytryny i oliwa z oliwek. Dopraw solą i pieprz 13. Ciasto ze szparagami i grzybami shiitake. Mix 2 Art. posiekane szparagi i pokrojone pieczarki z oliwką olej i 1 mielony ząbek czosnku; doprawić solą i pieprz Smaż przez 8 minut, aż warzywa będą bardziej miękkie. Przygotuj ciasto na tort wiosenny (nr 12); zgasić smażenie szparagi i grzyby shiitake i posypać 1 łyżką. tarty ser szwajcarski. Piec, aż ser się roztopi. 14. Pizza z ciasta francuskiego z serem. Zroluj 1 arkusz ciasta na kwadrat 33 cm.; wytnij okrąg o średnicy 33 cm. Nasmaruj krawędzie jajkiem i owiń je, uformować naczynie do pizzy. Reszta powierzchni przekłuć równomiernie widelcem. Piec w piekarniku 205 ° C aż do zrumienienia 15 min. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 230 ° C. Rozłóż 1/2 łyżki równomiernie na cieście. sos do pizzy i mozzarella, 2 łyżki. l parmezan i szczypta suszonego oregano. Piec kolejne 5 min. 15. Pizza ziemniaczana. Zrób ciasto, jak na pizza z serem (nr 14). Smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie miękka 1 1/2 Art. cienko posiekane młode ziemniaki i 1/2 łyżki. posiekane cienkie plasterki cebuli; dopraw solą i pieprzem. Posyp ciasto 1/2 łyżki. tarty ser provolone; połóż mieszankę ziemniaczaną na wierzchu i cebulę, dopraw do liści tymianku i startego parmezanu. Zwiększ temperatura piekarnika do 230 ° C i piec przez kolejne 5 min.16. Crutons z zioła. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadrat o wymiarach 30 cm; posmarować 1 łyżką. l roztopione masło z 1 posiekanym ząbek czosnku. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i tymiankiem; doprawić solą. Kroimy na kwadraty po 2,5 cm. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotego koloru 15-20 minut Podawać z zupą lub sałatką. Закуски17.Krakersy z ciasta francuskiego. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadrat Rozmiar 25 cm; pokroić w kwadraty po 6 cm. (łącznie 16 szt.) Połóż na blasze do pieczenia, zwień innym blachą do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotego koloru 30 min Smaruj stopionym masłem; sezon z nasionami mak, sól i pieprz. 18. Kanapki jajeczne z ciasta francuskiego. Ugotuj krakersy (nr 17); nie smaruj ani nie sezonuj przyprawy Pozwól ostygnąć. Wymieszaj 3 drobno posiekane jajka na twardo z 2 łyżki. l majonez i 2 łyżki. l oliwki. Rozprowadź powstałą mieszaninę krakersy; Udekoruj posiekanym szczypiorkiem. 19. Kanapki z wędzony łosoś. Ugotuj krakersy (nr 17); nie smarować masło i nie doprawiaj przyprawami. Pozwól ostygnąć. Nasmaruj twaróg ser, połóż wędzonego łososia na wierzchu, posyp świeżym koperkiem i pieprz.20. Kanapki z serem i sosem chutney. Gotuj krakersy (nr 17); Nie smaruj olejem ani nie przyprawiaj przyprawami. Pozwól ostygnąć. Nasmaruj każdy krakers solonym masłem, Na wierzchu cienko pokrojony ser Cheddar i sos ostry sos z mango.21. Słomka serowa z ciasta francuskiego. Rozwałkuj 1 arkusz ciasta na kwadrat 30 cm. Smaruj lekko ubite jajko. Posyp 1/2 łyżki. tarty parmezan, szczypta pieprz cayenne i szczypta soli; naciśnij, aby przyprawy się do niego przylgnęły test. Pokroić w paski o szerokości około 2 cm (łącznie 16). Skręć każdy pasek. Kiedy słomki upiec w piekarniku temperatura 205 ° С, aż do złotobrązowego 13-15 min. 22. Ptyś z Ser Cheddar Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadrat o rozmiarze 30 patrz. Potnij na trzy części i posmaruj lekko ubitym jajkiem. Posyp 3/4 art. tarty ser cheddar. Złóż wszystkie trzy części jedna na drugiej i pokroić w kółka o średnicy 5 cm (łącznie 12). Piec piec w temperaturze 205 ° C do złotego koloru 20 min 23. Paluszki chlebowe z sezamem. Rzuć 1 arkusz ciasto na kwadrat o wymiarach 30 cm; pokroić w paski, szerokość 1,5 patrz (tylko 20 szt.). Smaruj lekko ubitym jajkiem; posyp nasionami nasiona sezamu i sól. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa 13-15 min. 24. Paluszki chlebowe z szynką prosciutto. Przygotuj paluszki sezamowe (nr 23); dać ochłodzić się. Owinąć prosciutto szynką suszoną na sucho.25. Herbatniki palma z parmezanem. Posyp powierzchnię do gotowania 1/4 Art. Parmezan przykryj 1 arkuszem ciasta. Posyp 1/4 łyżki. parmezan i 1/2 łyżeczki drobno posiekany tymianek; zwinąć arkusz ciasta do Kwadrat 30 cm, zgiąć ciasto z dwóch przeciwnych stron boki 7,5 cm od krawędzi, a następnie ponownie zegnij do krawędzi podłączony w centrum. Złóż ciasto na pół, jak książkę. Chop w poprzek na plasterki o szerokości 1 cm (łącznie 24 szt.). Piec piekarnik w temperaturze 205 ° C do złotej skórki 20-22 min. 26 Paluszki z ciasta francuskiego z ziołami. Wymieszaj w blenderze 1 łyżkę. warzywa (szczypiorek, koperek i natka pietruszki), 1/3 art. prażone migdały, 1 łyżeczka. skórka z cytryny i szczypta soli do jednorodnej masy. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadratowy rozmiar 28 cm.; wytnij okrąg o średnicy 28 cm Smaruj 2 łyżki. l miękkie masło posyp wcześniej przygotowaną mieszanką ziół. Pokrój jak ciasto na 16 kawałków. Począwszy od szerokiej strony rzuć każdy kawałek. Smaruj lekko ubitym jajkiem. Piec piekarnik w temperaturze 175 ° C do złotego koloru 20 min. 27. Greckie zamknięte ciasto ze szpinakiem Spanakopita. Mix razem 300 gr. posiekany mrożony szpinak (wcześniej rozmrozić i wycisnąć do sucha), 3 ubite jajka, 1 1/2 łyżki. ser feta 1 pęczek posiekanej zielonej cebuli, 1/4 łyżki. drobno posiekane natka pietruszki i koperku, szczypta gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. Rozwałkuj 2 arkusze ciasta na kwadraty o wymiarach 28 cm; na 1 arkuszu, cofając się o 2,5 cm od krawędzi, rozłóż przygotowane wypełnienie. Przykryj 2 arkuszami ciasta; zaciśnij krawędzie i idź wzdłuż nich z widelcem. Wytnij 4 długie otwory u góry i lekko nasmaruj ubite jajko. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa 25 min. Zobacz szczegółowy grecki przepis ciasto „Spanakopita” .28. Precle z ciasta francuskiego. Mieszaj przez 1 godzinę. l ze zjeżdżalnią suszonych płatków cebuli, maku, sezamu i sól; dodaj szczyptę suszonego czosnku. Posiekaj 1 arkusz test na paski o szerokości około 2 cm (łącznie 12); skręt każdy pasek i uformować precla. Smaruj lekko ubitym jajkiem. i posyp przygotowaną wcześniej mieszanką przyprawową. Piec piekarnik w temperaturze 175 ° C do złotej skórki 25-35 min. 29 Smażone ptysie z serem. Rzuć 1 arkusz ciasta na 30 cm kwadratowy; pokroić w kwadraty po 8 cm. (ogółem 16 szt.). Umieść plasterek sera cheddar między 2 kawałkami ciasta. On smażyć na patelni na średnim ogniu nad masłem, aż złota skorupa, 2 min. Przejdź na przykryty papierem forma do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa przez około 10 minut 30. Guzki czosnkowe z ciasto francuskie. Wytnij 1 arkusz ciasta na pół, a następnie każdy w połowie pocięte na paski o szerokości 3,5 cm. (łącznie 12 szt.); zawiąż każdy w słaby węzeł. Piec w piekarniku, kiedy temperatura 205 ° C do złotego koloru przez około 10 minut Stopić 2 łyżki. l masła z 2 posiekanymi goździkami czosnek wymieszaj z ciepłymi sękami, 2 łyżki. l tarty ser pecorino, 1 łyżka. l drobno posiekana natka pietruszki i szczypta soli.31. Prosięta w kocu. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadratowy rozmiar 27 cm.; pokroić w paski o szerokości 3,5 cm. (łącznie 7 sztuk). Zawiń kiełbaski w spiralne ciasto. Smaruj lekko ubitym jajkiem i posyp makiem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa przez około 25 minut. Posiekaj 32. Prosięta Chorizo ​​w kocu. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadratowy rozmiar 25 cm.; przeciąć na pół, a następnie przeciąć każdą połówkę na paskach o szerokości 2,5 cm. (łącznie 20 szt.). Smaruj lekko bitą jajko i doprawić papryką chili. Zawiń ugotowane ciasto kiełbasy chorizo; ponownie posmarować jajko. Posyp sezamem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C na złoty kolor około 20 min 33. Spirale z ciasta francuskiego z grzybami. Nasmaruj 1 arkusz ciasta 2 łyżki. l miękkie masło. Z góry włóż 1 łyżkę. smażone grzyby (wstępnie schłodzić) i 1/2 Art. tarty ser szwajcarski. Rzuć w długi pasek; siekać w poprzek sześciu kawałków o szerokości 4 cm. kawałki ciasta z grzybami w naczyniu do pieczenia o średnicy 20 cm. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotego koloru, około 55 minut Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie odwróć na talerzu 34. Torty Empanadas z wołowiną. Toast za patelnia 200 gr. mielona wołowina. Dodaj 1/2 łyżki. puszkowane pokrojone pomidory i posiekaną cebulę, 2 łyżki. l rodzynki i posiekane oliwki, po 1 łyżeczce. suszony kminek oregano, sól i pieprz. Gotuj przez około 7 minut, aż ciecz nie wyparuje całkowicie; ostudzić. Rzuć 1 arkusz ciasto na kwadrat o wymiarach 40 cm; pokroić w kółka o średnicy 7-8 patrz (około 24 szt.). Połóż pieczoną wołowinę na środku koła, połącz krawędzie, aby utworzyć kopertę. Smaruj lekko ubitym jajkiem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C na złoty kolor około 20 min 35. Empanady z tuńczykiem. Na patelni smażyć na oliwie z oliwek, aż zmięknie 1 drobno posiekany pomidor, 1/4 zielonej słodkiej papryki i cebuli i 2 mielonych goździków czosnek Dodaj tuńczyka z puszki (140 gr., Spuść płyn), 1 posiekane jajko na twardo, 2 łyżki. l drobno posiekane oliwki i natka pietruszki, 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne, sól i pieprz; ostudzić. Przygotuj Empanadas (nr 34) za pomocą polewy tuńczyk 36. Empanady z jagnięciną. W ciągu 10 minut Toast mielona baranina w oliwie z oliwek, 3/4 łyżki. pokrojone w kostkę cebula, marchew, rutabaga i ziemniaki. Dodaj 2 łyżki. l drobno posiekaną natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem; ostudzić. Przygotuj empanady (nr 34) za pomocą jagnięciny do wypełnienia37. Ser Brie zapiekany w cieście francuskim. Rzuć 1 arkusz ciasta na 30 cm kwadratowy; wyciąć okrąg o średnicy 30 cm. 200 gr. Ser Brie na środku koła. Posmaruj ciasto lekko bitą jajko; połącz krawędzie na środku. Odwróć przykryty blachę do pieczenia papier do pieczenia; ponownie posmarować jajko. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotego koloru, około 25 min 38. Ciasteczka Cukrowe „Palmier”. Posyp powierzchnia do gotowania 1/4 łyżki. cukier połóż 1 arkusz na wierzchu test. Posyp 1/4 cukru; rozwałkować na kwadrat o wymiarach 30 cm. Zegnij ciasto z dwóch przeciwnych stron 7,5 cm od krawędzi, następnie ponownie zegnij, aby wyśrodkować krawędzie. Krotnie ciasto na pół, jak książka. Pokroić w plasterki o długości 1 cm. szerokość (tylko 24 szt.). Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotego koloru 20-22 min. 39. Koperty z ciasta francuskiego z czekoladą i jagodami. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadrat 30 cm, pokroić w kółka o średnicy 10 cm (łącznie 9 szt.). Pokrój posiekane truskawki równomiernie na ciasto granulowana czekolada. Nasmaruj krawędzie jajkiem i złóż na pół, Po uformowaniu kopert naciśnij krawędzie kopert widelcem. Jeszcze raz posmarować jajkiem i posypać cukrem. Piec w piekarniku, kiedy temperatura 205 ° С, aż złoty kolor 20-22 min. 40. Cytryna serniki z makiem. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadratowy rozmiar 30 cm.; posmaruj kremówką z cytryny i posyp makiem. Wytnij przeciąć na pół, a następnie pokroić każdą połowę na paski szerokości 1 cm .; zwiń w bułkę i posmaruj jajkiem. Piec w piekarniku, kiedy temperatura 175 ° С, aż do złotobrązowego 20 min. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.41. Czekoladowy Napoleon z jagodami. Rozwałkuj 1 arkusz ciasta na kwadrat o wymiarach 25 cm.; pokroić w prostokąty 6 na 13 cm. (łącznie 8 szt.). Rozłóż prostokąty blachę do pieczenia, polej kolejną blachą do pieczenia i upiecz w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotobrązowego 30 min. Posmaruj stopionym masłem i posyp granulowanym cukier Pozwól ostygnąć. Na małym ogniu na małej patelni wymieszaj 1/3 łyżki. mleko, 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l kukurydza Skrobia, ubijaj, aż zgęstnieje. Dodaj 50 g. Czekolada dać ochłodzić się. Wymieszaj powstałą mieszaninę z 1 1/2 łyżki. bita śmietana. Zbierz ciasto, rozkładając warstwę czekolady na każde 2 warstwy ciasta śmietana i maliny. Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.42. Ciasto francuskie z bitą śmietaną i jagodami. Rozwałkuj 1 arkusz ciasta do kwadratu 30 cm. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia, polej kolejną blachą do pieczenia i upiecz piec w temperaturze 205 ° C do złotobrązowego 30-35 min. Niech ostygnie; pokroić na 3 części. Posmaruj 2 na pierwszej warstwie ciasta Art. l dżem jagodowy, a następnie 2/3 łyżki. bita śmietana. Powtórz dla dwie pozostałe warstwy 43. Churros z ciasta francuskiego. Trzepaczka 1 jajko z 1 łyżeczką. ekstrakt waniliowy. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadrat o wymiarach 25 cm i posmaruj jajkiem. Przetnij więc na pół pokrój każdą połówkę na paski o szerokości 5 cm. (łącznie 20 szt.); Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C na złoty kolor skórki 15 minut Wymieszaj gotowe churros z 2 łyżkami. l stopiony masło, a następnie z mieszaniną 1 łyżki. cukier z 1 łyżką. l kakao w proszku, 1/2 łyżeczki cynamon i szczypta pieprzu cayenne. Denis z serem – duńskie ptysie z serem. Bicz 150 g. twarożek, 1/3 łyżki. cukier, 2 żółtka, 2 łyżki. l śmietana i 1/4 łyżeczki ekstrakt waniliowy i sól. Rozwałkuj 1 arkusz ciasta francuskiego do kwadratu o wymiarach 30 cm; pokroić w 4 kwadraty po 15 cm. Posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Umieść wypełnienie na środku każdego kwadrat i połącz krawędzie na środku. Piec w piekarniku, kiedy temperatura 205 ° С do złotego koloru około 20 min 45. Obrane bułeczki z orzechami pekan. Wymieszaj 1/3 łyżki. cukier z 1/4 Art. drobno posiekane orzechy pekan i 1 łyżka. l kakao w proszku. Zroluj 1 arkusz ciasta na kwadrat 28 cm.; wyciąć koło 28 cm średnicy. Nasmaruj 4 łyżki. l miękkie masło i posyp mieszanką pekan. Pokrój jak ciasto na 16 kawałków. Zaczynając od szerokiej strony, rzuć każdym kawałkiem. Smaruj lekko. ubite jajko. Piec w piekarniku w temperaturze 175 ° C do złota skorupa 20 min. 46. Cannoli z ciasta francuskiego. Oderwij trzy arkusze folii o długości 60 cm.; mocno zwinąć słoma. Wytnij każdą rurkę na 4 części. Rzuć 1 arkusz ciasto na kwadrat o wymiarach 30 cm; pokroić w paski o szerokości 2,5 patrz (tylko 12 szt.). Owinąć ciasno każdy pasek ciasta tuby foliowe. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa 20 min; ostudzić, a następnie usunąć folię. Wymieszaj 450 gr. ser ricotta z 1/2 łyżki. cukier puder, 2 łyżki. l ser mascarpone i 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy. Napełnij kanaliki powstała mieszanina; zanurz krawędzie w małej czekoladzie dziecko 47. Truskawkowe Ciasto. Rzuć 1 arkusz ciasta na kwadratowy rozmiar 25 cm .; zaznacz krawędzie ciasta nożem (około 2,5 cm). Smar roztopione masło i posyp cukrem. Rozłóż się krojone truskawki; posyp cukrem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złotobrązowego 20 min 48. Zamknięte ciasto z wiśniami. Na małym ogniu przez 5 minut. ugotuj 4 łyżki. wiśnie bez pestek, 1 łyżka. cukier granulowany, 3 łyżki. l skrobia kukurydziana, sok z 1 cytryny i 1/4 łyżeczki. migdał ekstrahuj, aż mieszanina zgęstnieje. Pozwól ostygnąć. Rzuć 2 arkusze ciasto na kwadraty o wymiarach 28 cm; połóż nadzienie na 1 arkuszu, pozostawiając 2,5 cm na krawędziach. Przykryj drugim arkuszem ciasta; połączyć krawędzie, idąc wzdłuż nich widelcem. Wytnij 4 długie otwory u góry i posmarować lekko ubitym jajkiem. Piec w piekarniku 205 ° C do złotobrązowego 25 min. Posyp cukrem przed podaniem. proszek 49. Tarta Taten – wywrócone ciasto. Wytnij ciasto 1 koło o średnicy 20 cm Na dużym ogniu na nieprzywierającej patelni 20 cm średnicy, stale mieszając, stop 3/4 łyżki. cukier 5 min przed powstaniem karmelu. Zdejmij z ognia i dodaj 6 łyżek. l (90 gr.) Masło; włóż 5 lub 6 obranych i posiekanych następnie na ćwiartki jabłek, okrągłą stroną do dołu patelni przykryć ciastem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C przez 35 minut. do złotego koloru i aż jabłka będą miękkie. Niech ostygnie na patelni przez około 10 minut, a następnie odwróć płyta 50. Profiteroles z ciasta francuskiego z lodami. Rozwałkuj 1 arkusz ciasta na kwadrat o wymiarach 25 cm.; pokroić w koła o średnicy 5 cm (tylko 25 szt.). Nasmaruj je jajkiem i posyp cukrem. Piec w piekarniku w temperaturze 205 ° C do złota skorupa 14 min. Pozwól ostygnąć. Wymieszaj 100 gr. stopiona czekolada z 3 łyżkami. l tłusty krem, przynieś wrzenia Pomiędzy 2 kawałkami ciasta umieść małą kulkę lody; zalać gotowanym sosem czekoladowym.