Chińskie danie ze smażonych kawałków wołowiny i kwiatostanów brokuły Do potraw możesz wziąć flankowy stek, niedrogi krój od spodu tusza otrzewna zbyt sztywna na stek, ale idealna do pieczenia na małe kawałki, drobno posiekane na włóknach. Na zmianę smażyć na dużym ogniu przez kilka minut jako pierwsze brokuły, dzięki czemu nadal ma ładny zielony kolor i jest chrupiący, i potem mięso. Osobno ugotuj sos azjatycki i wymieszaj wołowina i brokuły. Aby danie nie okazało się solone, używaj tylko lekko solonego sosu sojowego i bulionu. Mięso z warzywa są po prostu niesamowite, pokryte pyszną lepką sos. Najlepiej podawać z chińskim makaronem. przyjaciele: 
Czas: 20 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr stek z flanki, pokroić tłuszcz, pokroić mięso cienko w poprzek włókna
- 450 gr kwiatostany brokułów
- 0,5 łyżki stołowej lekko solony sos sojowy
- 1/4 art. skrobia kukurydziana
- 3 łyżki. l sherry
- 2 łyżki. l brązowy cukier
- 1 łyżka. l posiekany świeży imbir
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki, mielony czosnek
- 3 łyżki. l orzeszki ziemne lub oliwa z oliwek
- 1/4 art. bulion wołowy
- 1/4 art. sos ostrygowy
- Chow mein makaron do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, brokuły, sos ostrygowy, sos sojowy, korzeń imbiru, brązowy cukier, skrobia, sherry
Przygotowanie przepisu:
- W misce wymieszaj sos sojowy, skrobię kukurydzianą, sherry, brązowy cukier, imbir, cebula i czosnek. Wlać połowę płynu na posiekanym mięsie w misce i wymieszać ręcznie. Pozostały sos odłożyć na bok.
- Na patelni z grubym dnem (najlepiej żeliwnym) lub na woku podgrzej na wysokiej temperaturze oleju roślinnego. Dodaj brokuły i smaż, mieszając przez minutę. Połóż na talerzu.
- Ponownie podgrzej patelnię. Umieść w jednej warstwie za pomocą kleszczy kawałki mięsa. Możesz przenosić elementy, dodając inne, ale nie miksuj je przez minutę (powinieneś być w stanie tosty z mięsem w krótkim czasie). Włącz mięso drugą stronę i smażyć przez kolejne 30 sekund. Przenieś do czyszczenia talerz.
- Wlej pozostały sos na patelnię, dodaj tam wołowinę rosół i sos ostrygowy. Gotować na dużym ogniu aż do wymieszania zaczyna gęstnieć. Ostrożnie dodaj wołowinę i brokuły zmieszać z sosem. W razie potrzeby sól Podawać stek wołowy i brokuły z makaronem chow mein.
