Timball w XVIII wieku stał się perłą wysokiej francuskiej kuchni dwór królewski. Gotowanie drewna uważano wówczas za znak. dobry smak i progresywny wygląd w gotowaniu. Sam termin nie odnosi się konkretnie do dania, ale raczej do jego techniki gotowanie, wiele uwagi poświęcono wyglądowi naczynia i było starannie urządzone. W naczyniu do pieczenia na dole i dalej boki są pokryte makaronem, bakłażanem lub ryż i jest wypełniony szeroką gamą nadzień mięsnych. Nawet w nasz czas to spektakularne ciasto zapiekowe ozdobi każde wakacje stół podbije nie tylko swoim wyglądem, ale także smakiem. Dla timbala z bakłażana, lepiej wybrać owoce bardziej autentyczne, aby były łatwiej zakryć wypełnienie. Podczas przygotowywania zajmie to trochę czasu zręczność. Ułóż garnek ze smażonego bakłażana. Napełnij mieszanką mielonego mięsa, sera i makaronu i upiecz. Kiedy ser stopi się, drewno zachowa swój kształt i zachwyci oko. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 2 średnie bakłażany, pokrojone w plasterki o grubości 0,5 cm.
- 1/3 art. oliwa z oliwek plus 2 łyżki. l
- 0,5 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 220 gr pasty penne (pióra)
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 250 gr mielona wołowina
- 250 gr Włoska kiełbasa wieprzowa
- 1/4 art. marsals
- 1 łyżka. mrożony zielony groszek, odwilż
- 2 łyżki. sos marinara
- 1,5 łyżki stołowej wędzona mozzarella pokrojona w kostkę (około 180 gr.)
- 3/4 art. tarty ser pecorino romano plus 1/4 łyżki.
- 1 łyżka. posiekane liście bazylii
- Wyposażenie specjalne: przesuwane naczynie do pieczenia średnica 22 cm
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażan, makaron penne, groszek, mielona wieprzowina, mielona wołowina, sos marinara, ser mozzarella, ser pecorino romano, wędzony ser mozzarella, czerwone wino, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Umieść patelnię grillową na umiarkowanym ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy. Lekko za pomocą pędzla posmarować 1/3 łyżki plastry bakłażana oliwa z oliwek, sól i pieprz je. Smażyć bakłażana, aż będzie miękki i ciemny ślady z grilla, około 4 minut z każdej strony.
- W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę. Wklej makaron i gotuj przez 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stan al dente. Następnie spuść wodę.
- W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki. l oliwka oleje. Posyp cebulę i smaż do miękkości przez około 3 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i mieloną wieprzowinę i gotuj przez kolejne 5 minut, rozbijanie mielonego mięsa drewnianą łyżką. Wlać marsalę i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, aż ciecz wyparuje. Następnie odłącz piec od sieci. Dodaj mięso mielone zielony groszek i sos marinara, wszystko wymieszaj i dodaj oba rodzaje sera, bazylii i gotowanego makaronu.
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C.
- Smażony bakłażan pokrywa dno i ściany przesuwanej formy, plasterki powinny zachodzić na siebie i zwisać z krawędzi formularza. W środku połóż mieszaninę makaronu i mięsa mielonego i równomiernie rozprowadź w kształcie. Przykryj górę przylepnymi bakłażanami i ułóż więcej plasterków, aby całkowicie przykryj je drewnem.
- Piec około 30 minut, aby ogrzać całe danie i ser stopił się w środku. Pozostaw gotowe drewno na 10 minut na stole, następnie odwróć na półmisek i wyjmij formę. Posyp pozostałe 1/4 łyżki. ser pecorino romano, plasterek i służyć.
