Włoskie pierożki gnocchi są tak pyszne i wszechstronne musi być częścią twojej diety. Można je przygotować w dużych ilościach i zamrozić, a w razie potrzeby zagotować w małych porcjach i podawać z szeroką gamą sosów, w zupy w postaci przystawek. Najbardziej letnia i pachnąca opcja to bazylia gnocchi. Zmiel warzywa i wymieszaj z ciastem ziemniaki, mąka i ser. Rozwałkuj ciasto i pokrój na małe pierogi Gotowane gnocchi z bazylią są łatwe nadzwyczajne! Podawaj je w sosie pomidorowym i posyp smażone orzeszki piniowe.
Autor przepisu – Ashley Archer – Kulinarny producent.
Time:45 minut Trudność: średnia Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Gnocchi
- 1,5 łyżki stołowej puree ziemniaczane (płatki)
- 1 łyżka. świeża zielona bazylia + trochę do podania
- 1 duże jajko, ubite
- 1/4 art. tarty ser pecorino + trochę do podania
- 1 łyżka. mąka + trochę do pracy
Sos
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 1/4 art. orzeszki piniowe
- 3 szalotki pokrojone w kostkę
- 3 ząbki, mielony czosnek
- 1/4 art. wytrawne białe wino
- 900 gr. pokrojone niehybrydowe pomidory
Przepisy z podobnymi składnikami: tłuczone ziemniaki, jajka, ser pecorino romano, mąka premium, orzeszki piniowe, szalotka, czosnek, białe wino, pomidory, gnocchi (pierogi), bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj Gnocchi: Rozcieńczyć płatki ziemniaczane w 1 Art. gorącą wodę, wymieszać widelcem i pozostawić na 3 minuty do cała ciecz została wchłonięta. W międzyczasie zmiel bazylię w blenderze i 1/4 art. woda do jednorodnej masy. Dodać posiekaną bazylię, jajko, tarty ser i 1 łyżka. l sól w puree ziemniaczanym.
- Wlej 3/4 łyżki stołowej na stół. mąka Umieść mieszankę ziemniaczaną i zagniatać, stopniowo mieszając wszystko do jednorodnej konsystencji dodając pozostałe 1/4 łyżki. mąka Podziel ciasto na 3 części. Z każdej porcji zwiń kiełbasę o długości 2,5 cm. w razie potrzeby posyp mąką. Pokrój każdą kiełbasę na kawałki 1,5 cm grubości. Złożyć je na woskowanej blasze do pieczenia. papier i wstaw do lodówki na chwilę, przygotowując sos. Lub możesz zamrozić na 1 miesiąc.
- Przygotuj sos: na dużej patelni na średnim poziomie Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu. Dodaj orzeszki piniowe i smaż je, okresowo potrząsając patelnią. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieść orzechy na ręczniki papierowe i sól. Posypać przesmażyć cebulę i czosnek i smażyć do miękkości przez 3 minuty. Następnie wlej wino i doprowadzić do wrzenia. Dodaj pomidory, sól i pieprz i wymieszać. Gotuj kolejne 2 minuty, aby pomidory stały się bardziej miękki.
- Gotuj gnocchi w dużym garnku z osoloną wodą, aż miękkość około 1 minuty po pojawieniu się powierzchnia. Odcedź i wymieszaj gnocchi z sosem. Posyp prażone orzeszki piniowe i ser pecorino.
