Gotuj przepyszne obroty, a nadzienie jest tutaj Meksykańskie danie z fajita – ciasta złożone w formie kieszeni. W w przeciwieństwie do fajita zawiniętej w tortillę, takie ciasta są wygodniejsze zabrać ze sobą do szkoły, do pracy lub na piknik. Smaż dla fajita mielony kurczak z cebulą i słodką papryką, typowy dla Pachnące przyprawy kuchni meksykańskiej: kolendra, zira, chili i kolendra. Zagniatanie ciasta na placki nie jest trudniejsze niż przygotowanie farsz. Co więcej, naprawdę nie trzeba go zagniatać. Wymieszaj wszystko składniki, zbierz wszystkie elementy w jednym com i wyjdź odpoczywać. Zawiń fajitę w koperty z walcowanego ciasta i piec na złoty kolor. Ciasta są bardzo pachnące, bogate i smaczne.
Autor przepisu – Anna Olson (Olson) – cukierniczka i prezenterka programy telewizyjne
Time: 1 час. 50 minut Trudność: łatwa Ilość: 12 ciastek Zastosowane przepisy. pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Ciasta
- 1 i 1/4 art. mąka premium
- 1 łyżka. mąka pełnoziarnista
- 1,5 łyżeczki sól
- 0,5 łyżki stołowej masło, schłodzone i pokrojone w plastry sztuk
- 1 duże jajko
- 1/3 art. woda lodowa
- 1 łyżka. l biały ocet
Farsz
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 350 gr chudy kurczak
- 1 łyżeczka mielona zira
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 1 łyżeczka przyprawa chili
- 0,5 łyżki stołowej pokrojona w kostkę cebula
- 3/4 art. słodka zielona papryka, drobno posiekana kostki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 3/4 łyżeczki płatki papryczki chili (opcjonalnie)
- 2 łyżki. l posiekana świeża kolendra
- 1 jajko zmieszane z 2 łyżkami. l woda, do smarowania
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, mięso mielone kurczak, słodka papryka, przyprawa chili, kminek, kolendra, pieprz czerwone płatki, kolendra
Przygotowanie przepisu:
- W dużej misce wymieszaj oba rodzaje mąki z solą i wymieszaj masło (palcami lub nożem), aż masa będzie gruboziarnista krucha tekstura. Wstrząśnij jajkiem i wodą w małej misce widelcem i ocet. Dodaj do mieszanki mąki i wymieszaj widelcem.
- Połóż ciasto na powierzchni lekko posypanej mąką i zebrać w bryłkę, a następnie delikatnie zagnieść kilka razy. Z tego wystarczy zagnieść ciasto. Utwórz dysk z testu, owinąć folię i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Farsz: w rondlu na średnim ogniu, ciepło oliwa z oliwek Dodaj mięso mielone, zirę, kolendrę i chili i smażyć, aż mięso mielone będzie gotowe. Włóż mięso mielone z patelni i zwiększ strzelaj do umiarkowanie silnych. Dodaj cebulę i paprykę i smaż przez 1 minutę. Dodaj czosnek, zmieloną kolendrę i chili i ugotuj jeszcze 1 minuta.
- Przenieś mieszankę warzywną do kurczaka i wymieszaj. Papryka i sól do smaku, dodaj płatki czerwonej papryki (jeśli użyj) i ostudź, a następnie dodaj świeżą kolendrę.
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C i przykryj blachę do pieczenia pergaminem papier. Na lekko zakurzonej powierzchni zwinąć ciasto prostokąt o grubości około 0,5 cm.
- Pokrój ciasto na 12 kwadratów (3 rzędy po 4) (powinny być około 15 cm długości.). Ułóż 1/3 łyżki. wypełnienia środkowe każdy kwadrat. Złożyć ciasto za pomocą trójkątów i nacisnąć krawędzie za pomocą Używając zębów widelca, wykonaj je faliste. Połóż na blasze do pieczenia. W razie potrzeby rozwałkuj pozostałe ciasto.
- Nasmaruj ciasta mieszanką jajeczną i piecz przez 20–25 minut do złotego koloru. Podawaj ciepłe lub pojemne temperatura
