Przepis na krok po kroku na bezglutenową pizzę z mąką ryżową i dodatkami ser i klopsiki.
Po co wybierać między kiełbasą a klopsikami do gotowania twoja pizza? Spróbuj połączyć składniki: zrobić z surowego kiełbaski z indyka i ułóż je na ulubionym cieście bezglutenowy.
Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 500, tłuszcz ogółem 1 5 g., tłuszcze nasycone g., białka 21 g., węglowodany 70 g., błonnik g., cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. Stopień trudności: średni Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Pizza
- 120 gr. surowe kiełbaski do pieczenia mielonego indyka muszla
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 1 puszka pomidorów w puszkach we własnym soku bez dodatek soli (425 gr.)
- 4 do 5 liści bazylii plus trochę do dekoracji
- 1 łyżka. tarta mozzarella
- 2 łyżki. l tarty parmezan
Baza do pizzy bezglutenowa
- 2 duże ziemniaki (około 400 gr.)
- 1/3 art. ciepła woda (ok. 40 ° C)
- 2 łyżeczki syrop z agawy lub miód
- 7 gr. aktywne suche drożdże
- 1 łyżka. biała mąka ryżowa
- 1/2 łyżki. skrobia z tapioki
- 1 duże białko jaja
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, ciasto drożdżowe, ziemniaki, kupat (kiełbasy do smażenia), pomidory, ser mozzarella, ser parmezan, jajka, nektar z agawy, miód, czosnek, bazylia, skrobia
Przygotowanie przepisu:
- Bezglutenowe ciasto do pizzy: w średnim rondlu zalać ziemniaki wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości, około 25 minut; zdjąć z ognia. Gdy ziemniaki wystarczająco ostygną Aby kontynuować pracę, wyczyść go i przejdź dalej naciśnij na puree ziemniaczane. Powinieneś dostać około 2 łyżek. Odłóż na bok.
- Wymieszaj ciepłą wodę, syrop z agawy i drożdże w miarce lub mała miska. Odstaw, aż pojawi się mały blat warstwa piany, od 3 do 5 minut. (Jeśli tak się nie stanie, wlej wymieszaj i spróbuj ponownie z nową porcją drożdży).
- Dodaj ziemniaki, mąkę ryżową, skrobię z tapioki i 0,75 łyżeczki. sól do miski miksera za pomocą dyszy-szpatułki. Mieszaj na średnim przyspieszaj, aż wszystkie składniki się wymieszają i stają się płytkie, krucha mąka. Dodając, nadal wtrącając się przy średniej prędkości, białko i olej, powoli wlej mieszaninę drożdży. Mieszaj, aż ciasto nie stanie się jednorodny (będzie lekko lepki). Zamknij mocno miskę z folią i umieścić w ciepłym miejscu, aż ciasto nie wzrośnie półtora raza, około 1 godziny 30 minut.
- Z ciasta uformuj 2-4 kulki na małe lub średnie pizze, następnie kontynuuj gotowanie lub dobrze zawiń i zamrozić. Ciasto można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca. Roztop ciasto w temperaturze pokojowej, a następnie dodaj kształtować i piec.
- Zrób pizzę: Ustaw kamień do pizzy lub liść do pieczenia na ruszcie w dolnej jednej trzeciej piekarnika i wstępnie Rozgrzej do 250 ° C. Podziel ciasto na 4 części. Spray w sprayu do pieczenia na 2 blachach do pieczenia i zwiń każdą część ciasta w okrąg. Położyć blachę do pieczenia na rozgrzanym kamieniu i piec, aż ciasto stanie się brązowe poniżej i ponad krawędzie, około 10 minut dla bardziej miękkiej skórki lub około 15 minut. dla ciaśniejsza skorupa. Zdejmij z patelni i delikatnie ostudź.
- Zrób bardzo małe kulki mielonych kiełbas, użyj około 1 łyżeczki łyżki na klopsiku (wygodne do rzeźbienia, gdy ręce mokro). Rozgrzej olej na średniej patelni na umiarkowanie mocnym ogień Dodaj klopsiki i smaż, aż będą smażyć ze wszystkich stron, obracając w razie potrzeby (około 5 min.). Rozłóż klopsiki. Dodaj czosnek na patelnię i smażyć lekko, aż aromat, około 30 sekund. Dodaj pomidory, 1/2 łyżki. woda, bazylia i 1/4 łyżeczki sól Doprowadzić do gotować, a następnie gotować, aż sos zacznie gęstnieć, około 10 min Umieść klopsiki na patelni i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż sos stanie się bardzo gęsty, od 3 do 5 minut Zdjąć z ognia. Sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać. w lodówce do 2 dni.
- Sos i klopsiki ułóż na 4 porcjach pizzy. Równomiernie posyp mozzarellą. Piec pizzę z jednego arkusza na raz podgrzany kamień. Skórka powinna się stać złoty brąz, a ser topi się, od 8 do 10 minut. Posyp każdą pizzę z parmezanem i udekorować liśćmi bazylii.
Porady kucharza
Ciasto według tego przepisu jest łatwe do zrobienia, a sekretny składnik w tym przypadku to ziemniak daje odpowiednie ciasto struktura i smak, a także jest bogaty w potas. Potrzebujesz prasy w przypadku ziemniaków puree do przygotowania ziemniaków ten przepis bez ciasta gluten jest tak dobry, że warto go zmniejszyć zakup Aby szybko przygotować obiad w dni powszednie, przygotuj się podstawy weekendu – i zawsze będziesz mieć częściowo pod ręką gotowana podstawa, na której można położyć swój ulubiony farsz Bezglutenowy przepis na tortillę.
