Tajnym składnikiem tego łatwego w użyciu ciasta są ziemniaki. Dzięki niemu ciasto okazuje właściwą teksturę i smak, a także zawiera dużo potasu.
Do gotowania potrzebujesz prasy do ziemniaków tłuczone ziemniaki okazały się jednorodne, ale bardzo nam się podoba przepis bezglutenowy, który naszym zdaniem nie odmówi mała inwestycja.
Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 330, tłuszcz ogółem 4,5 g, tłuszcze nasycone, białka 6 g, węglowodany 67 g, błonnik g., cholesterol mg., sodu mg., cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Trudność: średnia Porcja: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 2 duże bulwy ziemniaka (około 400 gr.)
- 1/3 art. ciepła woda (43 ° C)
- 2 łyżeczki syrop z agawy lub miód
- 1 opakowanie (7 gr.) Aktywne suche drożdże
- 1 łyżka. mąka ryżowa
- 1/2 łyżki. skrobia z tapioki
- Sól
- 1 białko jaja kurzego
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- Opcjonalne wyposażenie: prasa do ziemniaków
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, nektar z agawy, miód, mąka bezglutenowa, jajka, skrobia, mąka ryżowa
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ziemniaki w średniej wielkości garnku i wlej je woda Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości (sprawdź przekłuwanie widelcem), około 25 min. Wyjmij ziemniaki. Kiedy ziemniaki ostudzić, aby nie poparzyć rąk, wyjmij je skórkę i przejdź przez prasę do dużej miski (powinieneś dostać około 2 łyżek.).
- W miarce lub małej misce wymieszaj ciepłą wodę, syrop z agawy i drożdże. Odstaw na powierzchnię powstaje niewielka warstwa piany, 3-5 minut. (Jeśli tak się nie stanie, odrzucić mieszaninę i zrobić to samo z innymi drożdżami).
- W misce stacjonarnego miksera, instalując dyszę do kruchego ciasta ciasto, włóż ziemniaki, mąkę ryżową, skrobię z tapioki i 3/4 łyżeczka sól Ubijaj ze średnią prędkością, aż składniki mieszanka i małe okruchy nie tworzą się. Kontynuacja ubijania średniej prędkości, powoli dodawać białko jaja i oliwę z oliwek wlać mieszaninę drożdży i ubijać, aż ciasto otrzyma (będzie trochę lepki). Przykryj miskę szczelnie folią spożywczą i pozwól stać w ciepłym miejscu, aż ciasto się podwoi, około 1 h. 30 min. Wyjście: 600 gr. test.
- Z ciasta uformuj dwie lub cztery kulki na małe lub odpowiednio średnie pizze, albo je ugotuj, albo dobrze owinąć ciasto i włożyć do zamrażarki, gdzie można je przechowywać do 1 miesiąc Następnie rozmroz to ciasto w temperaturze pokojowej stwórz z niej podstawę do pizzy i gotuj dalej. Wskazówka: Aby szybko przygotuj obiad w dni powszednie, częściowo przygotowany podstawy pieczonej pizzy. Aby to zrobić, zwiń kulki z ciasta koła i piec na kamieniu rozgrzanym do 260 ° C przez dostać pizzę lub blachę do pieczenia przez około 10 minut miękkie bazy lub około 15 minut, aby bazy były chrupiące. Usuń i ostudź. Dobrze owinąć gotową bazę i przechowywać w zamrażarce do 1 miesiąca. Przed podaniem włóż zamrożony podstawy swojego ulubionego farszu i upiec na gorącym kamieniu dla pizza lub blacha do pieczenia w 260 ° C.
