Borek – tureckie ciasto francuskie z nadzieniem mięsnym lub warzywnym, który jest pieczony nie z ciasta francuskiego, ale z najcieńszych arkuszy ciasta yufka lub filo, które są nasycone napełniającymi sokami, stają się bardzo delikatny. Jednym z najpopularniejszych nadzień do bereka jest ser. ze szpinakiem. Idealnie łączy bogactwo sera i świeżości. zieloni. Okazuje się bardzo smacznie. Arkusze ciasta na tłuszcz z jajek wymieszać, położyć na kilku warstwach, dodając wypełnienie na środku, posyp sezamem i upiecz. Podawaj apetyczny potok gorące lub ciepłe, pokrojone na kwadratowe kawałki. jedna porcja: (ogółem 
Kalorie 285, tłuszcz całkowity 13,3 g, nasycony tłuszcze, białka 12,8 g, węglowodany 42,6 g, błonnik, cholesterol мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Trudność: średnia Porcja: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Ciasto
- 10 arkuszy ciasta filo – rozmrozić w nocy (jeśli używasz mrożone)
- 3 łyżki. l olej roślinny
- 0,5 łyżki stołowej odtłuszczone mleko
- 1 duże jajko + 2 żółtka – podział (1 jajko na mleko mieszanka – 2 żółtka do smarowania)
- 2 łyżki. l jogurt
- 0,5 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz
Farsz
- 0,5 kg świeży szpinak, umyte i wysuszone
- 1 średnia cebula, obrana i posiekana
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz (opcjonalnie)
- 2 łyżki. l nasiona sezamu
- 1 łyżka. pokruszony ser feta
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto filo, mleko, jajka, jogurt, szpinak, cebula, sezam, ser feta
Przygotowanie przepisu:
- Za pomocą trzepaczki wymieszaj oliwę z oliwek, mleko, 1 jajko, jogurt, sól i pieprz.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę. l oliwa z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż aromatyczna, 3-5 minut. To dodaj szpinak, sól i pieprz. Przykryj patelnię. Gulasz na średnim ogniu, aż szpinak się uspokoi, około 5 minut. Potasuj i wyłącz piec. Pozostaw na 15 minut.
- Gdy nadzienie ostygnie, wyciśnij nadmiar sita za pomocą sita. Włóż szpinak do miski, dodaj ser feta i delikatnie wymieszać.
- Przykryj blachę do pieczenia (około 30 x 40 cm) papierem pergaminowym. Posyp lekko olejem roślinnym.
- Połóż 2 arkusze ciasta filo na blasze do pieczenia i posmaruj 3 łyżki. l mieszanka mleczna.
- Powtórz to samo jeszcze raz.
- Ułóż 1 arkusz ciasta filo i równomiernie rozłóż na nim faszerowany szpinakiem i serem, pod spód 1 cm od krawędzi.
- Jeszcze dwa razy włóż 2 arkusze ciasta filo i posmaruj 3 łyżki. l mieszanka mleczna.
- Posyp pozostałym ciastem i posmaruj 2 łyżki. l mleko mieszanki.
- Przykryj berek folią spożywczą i wstaw do lodówki co najmniej 2 godziny lub na noc.
- Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
- Delikatnie posiekaj berek na pożądane kawałki. Smaruj je 2 żółtka i posyp każdy plasterek czarnymi nasionami i białe nasiona sezamu.
- Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor 30-35 minut Podawaj natychmiast.
