Gustowne włoskie bruschetty z krewetkami i świeże nuty estragonu świetnie nadają się na przekąski. Polewa może również Podawaj osobno na makaronie lub tłuczonych ziemniakach, a chrupiące tosty pomogą wchłonąć niesamowity sos do ostatniej kropli. W razie potrzeby liście rukoli można zastąpić świeżym szpinakiem, smak jest nadal będzie niedościgniony. Niesamowicie piękna prezentacja przekąsek, nie wymagające specjalnego wysiłku, nawet na uroczystą okazję стола. 
Time: 40min Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Grzanki
- 1 bochenek (450 gr.) Ciabatta, pokrój garbki i pokrój na 14 plasterków (1 cm szerokości)
- Spray z oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, pokrojony na pół
Polewa
- 450 gr bardzo duże krewetki (26-30 szt.), obierz i usuń ciemna żyła
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża lub 2 małe szalotki, drobno posiekać
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 6 posiekanych pomidorów romskich
- 1/4 art. białe wino
- 1/4 art. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- 3 łyżki. l rozdrobnione świeże liście estragonu
- 1 łyżka. rukola posiekana
- 1/2 łyżki. mascarpone, temperatura pokojowa
Przepisy z podobnymi składnikami: chleb ciabatta, ser mascarpone, krewetki, estragon, rukola, grzanki
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ruszt na środku piekarnika, który jest nagrzany 200 ° C.
- Ułóż kromki chleba w jednej warstwie na blasze do pieczenia i posyp oliwa z oliwek Piec do jasnego złota (około 10 minut). Pozostaw do ostygnięcia na 2 minuty. Zetrzyj ciepłe grzanki ząbek czosnku. Odłóż na bok.
- Polewa: Rozgrzej na umiarkowanej patelni na średnim poziomie wypal 3 łyżki. l olej roślinny. Dodaj szalotki i czosnek. Smażyć, często mieszając, aż będzie miękki (około 2 minut). Dopraw krewetki do smaku solą i pieprzem. Włóż je na patelnię. Smażyć, aż krewetki będą różowe i w pełni przygotowane (3-4 minuty). Wyjmij krewetki i posiekaj 1 cm, odłóż na bok.
- Dodaj pomidory do tej samej patelni, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na średnim ogniu, aż będą pomidory zacznij mięknąć (około 4 minut). Włącz maksymalnie podgrzewanie. Wlać wino i zeskrobać drewnianą łyżką od dołu patelnie przylegające do brązowych kawałków. Gotuj za 2 minut Wmieszaj bulion i gotuj do większości ciecz nie wyparuje (około 2 minut). Wyjmij patelnię z ogień Dodaj estragon, rukolę, mascarpone i posiekane krewetki. Mieszaj, aż mieszanina będzie kremowa w konsystencji. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Umieść tosty na talerzach i polej sosem. Przed podaniem posyp solą i pieprzem.
