Przepis na przystawkę rybną przygotowaną na kromkach smażonego chleba. Pieczona Papryka Chili, Smażony Pstrąg pikantny sos chili, oliwki, świeża pietruszka. Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia dań: David Malosh Czas: 55 min. Trudność: łatwa Porcja: 10-12 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
W przypadku bruschetta:
- 12 cienkich kromek białego chleba (chrupiący bochenek lub bagietka), długi bochenek przecięty na pół
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Gruba sól
- Mielony pieprz
- 4 plastry filetu z pstrąga ze skórką
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka konserwowanej gorącej czerwonej papryki grubo posiekaj
- 16 pestek czarnych oliwek
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
Do sosu chili (sos sałatkowy):
- 1 łyżka chili w proszku (mieszanka przypraw z papryką chili patrz przepis tutaj)
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki octu sherry
- 4 łyżeczki oleju chili
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Gruba sól (do smaku)
- 2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu
- Drobno posiekana świeża natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: biały chleb, pstrąg, papryka chili, oliwki, natka pietruszki, przyprawy chili, ocet sherry, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Gotuj bruschetta: połóż kromki chleba blacha do pieczenia, smarować oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem. Piecz, aż będzie chrupiące, od 5 do 6 minut.
- Umieścić folię w innym blasze do pieczenia, równomiernie posypać powierzchnia 2 łyżki soli. Połóż filet z pstrąga na skórze posyp solą i posyp dużą ilością soli. Umieść blachę do pieczenia za pomocą łowić ryby w lodówce przez 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos chili: posyp proszek chili na małej patelni i smaż na małym ogniu, 1 minutę. To ostudzić. W małej misce wymieszaj prażone chili w proszku, czosnek i ocet. Dodaj olej chili, oliwę z oliwek, pół herbaciarni łyżki soli, pietruszki i pieprzu do smaku. Dobrze wymieszaj trzepaczka
- Po 10 minutach przepłucz filet z pstrąga pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha. Wlej mąkę do małego naczynia i zwiń filet, strzepywanie nadmiaru.
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na umiarkowanie wysokim ogniu. Gdy olej będzie ciepły, połóż rybę, skórkę w dół i smażyć, aż będzie chrupiąca, około 1 minut Po upływie czasu odwróć rybę szpatułką na drugą i smaż dalej, aż będzie ugotowany, jeszcze 1 minuta. Przenieś pstrąga na naczynie wyłożone ręcznikami papierowymi.
- Pokrój rybę na małe kawałki. Połóż na plastry smażonego chleb kromkę pieczonej papryki i pstrąga, polej rybę sosem chili. Połóż oliwki na wierzchu i posyp pietruszką.
