Przepis fotograficzny krok po kroku na hummus z burakami.
Słodki, ziemisty smak buraków jest łagodzony przez dodanie gotowego hummus z tahini (pasta sezamowa) i kremowym labne (wschodni twarogowy z jogurtu). Jeśli nie możesz znaleźć labe, po prostu zastąp go jogurtem z pełnego mleka w tej samej proporcji. Nasiona czarne nasiona sezamu i kolendra dodadzą temu hummusowi jasnych kolorów burak ćwikłowy
Wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 
Kalorie 190, tłuszcz ogółem 12 g., tłuszcze nasycone g., białka 8 g., węglowodany 16 g., błonnik g., cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 minut Trudność: łatwe Porcje: 8 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 450 gr buraki
- 1 łyżeczka nasiona kolendry
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka czarne nasiona sezamu
- Dwie paczki gotowanego hummusa z tahini (300 g każda)
- 1/2 łyżki. gruby jogurt lub labe
- Kolendra do serwowania, opcjonalnie
- Ciepłe trójkąty pita do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: hummus, buraki, kolendra, wawrzyn liść sezamu
Przygotowanie przepisu:
- Obierz buraki i pokrój je na kawałki.
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Kwadratowe naczynie do pieczenia wymieszaj buraki z nasionami kolendry, liściem laurowym, 1 łyżką. l oliwa z oliwek, 1/2 łyżeczki sól i 1/4 łyżki. woda. zamknij folię aluminiową i piec, aż buraki staną się bardzo miękki, około 45 min. Usuń folię i pozostaw do ostygnięcia około 10 min Zmniejszyć temperaturę do 160 ° C.
- Usuń liść laurowy. Załaduj buraki i nasiona kolendry do miska do robota kuchennego i posiekać.
- Umieść nasiona sezamu na małej patelni lub na liściu dla pieczenia i włóż do piekarnika. Smażyć aż do zapachu, około 6 minut Wyjmij z piekarnika i ostudź.
- Dodaj ciecierzycę z tahini do robota kuchennego i kontynuuj mieszanie aż mieszanina stanie się jednorodna i przewiewna, w razie potrzeby zeskrobując hummus z boków miski, około 5 min
- W średniej misce wymieszaj hummus z ciecierzycy i puree z buraków.
- W małej misce delikatnie mieszaj jogurt łyżeczką, aż będzie nie będzie kremowy. Delikatnie połóż labe lub jogurt na środku zrobić wgłębienie pośrodku tylnej części łyżki. Wylej pozostała łyżka oliwy z oliwek we wnęce i daj ją rozłożone na hummusie z buraków. Posyp czarnymi ziarnami sezamu i udekoruj liśćmi kolendry. Podawaj z ciepłymi trójkątami od pestki Przepis na sos dipowy z ciecierzycy i buraków.
