Ten burger to znak rozpoznawczy kalifornijskiego gastropubu Biuro Ojca, w którym często można spotkać nawet gwiazdy Hollywood Popularny magazyn Esquire nazwał go najlepszym burgerem świat. Kotlet wołowy w topniejącym serze pleśniowym z kompotem cebulowym i świeża rukola … teraz ta pyszna kanapka, którą możesz gotować w domu. Aby powoli gotować kompot cebulowy jest passerizowany w tłuszczu zmieszanym z boczkiem, zmieszany z masło, czosnek i ocet balsamiczny oraz wypełniony gamą niesamowitych smaków. Połóż na smażonym grillowane klopsiki, aż ostygną, wraz z serem, aby je stopiony, dodaj zieleninę, chrupiący boczek, przykryj bułki i ciesz się.
Autor przepisu – Biuro Ojca – Bar dla smakoszy, Los Angeles, Kalifornia, USA
Time: 45 мин.Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kompot cebulowy z boczkiem
- 6 plasterków boczku
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 3 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki, mielony czosnek
- 2 łyżki. l ocet balsamiczny
Burgery
- Olej roślinny do smarowania grilla
- 1 kg mielona wołowina
- 4 mini bagietki lub inne bułki cięte poziomo na pół
- 110 gr. tarty ser gruyere
- 110 gr. niebieski ser się rozpadł
- 2 łyżki. rukola
Przepisy z podobnymi składnikami: bekon, masło, cebula cebula, czosnek, ocet balsamiczny, mielona wołowina, bagietka, bułki hamburgerowe, ser gruyere, ser pleśniowy, rukola
Przygotowanie przepisu:
-
Gotuj kompot:
Na dużej patelni na średnim ogniu usmażyć boczek, mieszając, aż stanie się chrupiące, około 4 minut. Nałóż łyżkę cedzakową talerz przykryty ręcznikiem papierowym; Pozostaw na patelni 1 Art. l stopiony tłuszcz, odcedź resztę.
- Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj krem do patelni. olej; obróć patelnię, aby stopić masło. Dodaj cebulę, przykryć i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoty kolory, około 15 minut. Zdejmij pokrywkę i dodaj czosnek. Smażyć mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie lekko karmelizowana 5 minut Dodaj ocet i smaż, mieszając, aż cebula się przykryje. z lukrem, około 1 minuty więcej. Dodaj bekon, sól i pieprz do smaku.
-
Kotlety smażyć:
Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła i posmaruj grille olej roślinny. Zrób cztery mieloną wołowinę podłużne kotlety o grubości 2,5 cm i posyp je solą i czernią pieprz Grilluj 4-5 minut z każdej strony na średnie pieczenie. W międzyczasie upiecz bułki.
- Podawaj kotlety na bułkach; posypać gruyere na wierzchu, ser pleśniowy, kompot cebulowy z boczkiem i rukolą.
